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2014-02-05T22:27:28Z

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VD是所有具有[[胆钙化醇]][[生物]]活性的[[类固醇]]统称。其中VD2（[[钙化醇]]，calciferol）与VD3（胆钙醇，cholecalciferol）是最重要的VD。VD2与VD3结构相似、功能相同，皆为[[脂溶性维生素]]，对热、氧、酸、碱均较稳定，主要区别于两者的来源不同，VD2来源于植物，大多数植物中含有微量的[[麦角固醇]]，植物叶曝露于日光后形成VD2（称[[麦角钙化醇]]或钙化醇），VD3（又称胆钙固醇或胆钙醇）来源于动物，人与动物[[皮肤]]中的7-脱氢[[胆固醇]]经[[紫外线]]照射后即可转变成VD3，然后运往肝、肾转化为具有生物活性的形式，再发挥其重要[[生理]]功能。

'''（一）生理功能'''

VD对[[骨骼]]形成极为重要，其主要功能是调节钙和磷代谢，促进[[小肠]]对钙和磷的吸收与利用，构成健全的骨骼与牙齿。

'''（二）VD缺乏病'''

VD与机体内钙、磷代谢密切相关，故当VD缺乏时，儿童发生[[佝偻病]]，成人出现[[骨软化]]症和[[骨质疏松症]]。佝偻病常在婴幼儿中发生，因骨骼的[[软骨]]连接处及骨骼部位增大，临床上可见到方颅、[[肋骨]]串珠、[[鸡胸]]；由于[[骨质]]软化，承受较大压力的骨骼部分发生弯曲变形，如[[脊柱弯曲]]，[[下肢]]弯曲，还可发生[[囟门]]闭合迟缓，胸腹之间形成哈里逊沟。若成人缺乏VD，可使成熟的骨骼脱钙而发生骨质软化症和骨质疏松症，[[妊娠]]与授乳期妇女最易发生，好发部位为[[骨盆]]与下肢，再逐渐波及到[[脊柱]]和其他部位。

'''（三）VD过多症'''

VD可以在体内蓄积，过多摄入可以引起VD过多症。成人每日入2500μg，儿童每日入500～1250μg，数周后即可发生中毒。表现为[[头痛]]、[[厌食]]、[[恶心]]、[[口渴]]、[[多尿]]、低热、[[嗜睡]]、[[血清钙]]、磷增加，软组织[[钙化]]，可出现[[肾功能衰竭]]、[[高血压]]等[[症状]]。停止食用，数周后可恢复正常。

'''（四）食物来源'''

VD3含量最丰富的食物为[[鱼肝油]]，动物[[肝脏]]和蛋黄，牛奶与其他食物中VD3的含量较少。VD2来自植物性食品，一般说来，人只要能经常接触阳光，在一般膳食条件下，不会造成VD缺乏。以牛奶为主食的[[婴儿]]，应适当补充鱼肝油，并经常接受日光照晒，有利于[[生长发育]]。

'''（五）供给量'''

成年人每日供应5μg，孕妇、乳母、儿童与青少年及老年人均为10μg。

'''（六）营养状况评定'''

目前多用[[高效液相色谱法]]测定[[血浆]]中的25-OH-D3，作为鉴定VD3营养状况的指标，结果准确可靠。
==参看==
*[[维生素D]]
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