https://www.yiliao.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E9%A2%84%E9%98%B2%E5%8C%BB%E5%AD%A6%2F%E7%A2%B3%E6%B0%B4%E5%8C%96%E7%89%A9 2026-04-21T21:52:08Z 本wiki的该页面的版本历史 MediaWiki 1.35.1 https://www.yiliao.com/index.php?title=%E9%A2%84%E9%98%B2%E5%8C%BB%E5%AD%A6/%E7%A2%B3%E6%B0%B4%E5%8C%96%E7%89%A9&diff=189728&oldid=prev 2014-02-06T09:04:27Z

<p>以“{{Hierarchy header}} 由碳、氢、氧三种元素组成，其中氢和氧之比为2:1，与水相同，故有此称。<a href="/%E8%90%A5%E5%85%BB%E5%AD%A6" title="营养学">营养学</a>上所称的<a href="/index.php?title=%E7%A2%B3%E6%B0%B4%E5%8C%96&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="碳水化（页面不存在）">碳水化</a>物（c...”为内容创建页面</p> <p><b>新页面</b></p><div>{{Hierarchy header}}<br /> 由碳、氢、氧三种元素组成，其中氢和氧之比为2:1，与水相同，故有此称。[[营养学]]上所称的[[碳水化]]物（carbohydrate）包括食物中的单糖、双糖、[[多糖]]和膳食[[纤维]]（dietary fiber）。<br /> <br /> '''（一）[[生理]]功能'''<br /> <br /> 1.供给热能。碳水化物是人类从膳食中取得热能最经济和最主要的来源。我国人民膳食中60%～70%的热能由碳水化物提供。<br /> <br /> 2.是构成机体组织成分的重要物质，如[[糖脂]]参与[[细胞膜]]的强构，[[粘蛋白]]参与[[结缔组织]]的构成，[[核糖]]与脱氧糖是[[核酸]]的重要组成部分，[[肝糖原]]与[[肌糖]]原具有重要的生理功能。<br /> <br /> 3.是维持[[心脏]]和[[神经系统]]正常活动不可缺少的物质，[[血糖]]低下可导致[[昏迷]]，严重者甚至可[[休克]]、死亡；<br /> <br /> 4.[[保肝]][[解毒作用]]。当肝糖原贮存充足时，[[肝脏]]对毒物有很强的解毒作用。<br /> <br /> 5.当碳水化物摄入充足时，有抗生酮作用，可防止[[酸中毒]]的发生。<br /> <br /> 6.节约[[蛋白质]]作用。由于有充足碳水化物存在，可免于过多的动用蛋白质作为机体的热能来源而消耗，有利于充分发挥蛋白质特有的生理功能。<br /> <br /> 7.纤维素、[[果胶]]等能刺激肠[[蠕动]]，有利于[[消化]]、吸收与[[排便]]。<br /> <br /> '''（二）碳水化合物与[[疾病]]'''<br /> <br /> 当碳水化物摄入不足，则表现出热能缺乏，出现[[消瘦]]、生长缓慢、[[低血糖]]、[[头晕]]、[[无力]]、甚至休克；当碳水化物摄入过量，长期如此，可导致[[肥胖]]、[[血脂]]升高。<br /> <br /> '''（三）食物来源'''<br /> <br /> [[多糖类]]主要来自谷类、薯类、[[根茎]]类食物，单糖与双糖类除部分来自天然食物外，大部分以制成品的形式（如[[葡萄糖]]与[[蔗糖]]）直接摄取。<br /> <br /> '''（四）供给量'''<br /> <br /> 我国膳食推荐供给量表中对碳水化合物未做明确规定，一般认为在总热能摄入量中占60%～70%为宜。<br /> ==参看==<br /> *[[碳水化物]]<br /> {{Hierarchy footer}}<br /> {{预防医学图书专题}}</div>

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