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2014-02-05T17:14:47Z

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碗、筷、匙等食具常易沾染上[[细菌]]、[[病毒]]，如果不进行[[消毒]]就易发生[[疾病]]。有人对未经消毒的碗筷进行过细菌学检验，发现平均每个用碗上有细菌3100多个，一只用筷上沾有细菌1700多个。因此，公用食具必须经过严格消毒后才能使用。

常用的食具消毒方法有以下三种：

'''煮沸消毒'''　把洗净的食具放在水中，煮沸5分钟后取出。

至少做到沸进沸出。

'''蒸气消毒'''　把洗净的食具放在密闭的蒸气柜内，等蒸气上足后，温度达到100℃时，持续5分种就可达到消毒要求。

'''漂粉[[精液]]浸泡消毒'''　一般不能采用煮沸消毒时，如漆筷等，可采用漂粉精配制的[[消毒液]]进行消毒。配制方法为1片或1塑料小匙漂粉精加自来水1千克，一般浸泡3分钟即可使用。须注意，配制消毒水不能用热水，否则会使漂粉精中[[氯气]][[挥发]]失效。另外，配制一次，只能用4小时。

无论是采用煮沸、蒸气消毒，还是应用消毒液消毒，碗筷都必须先洗净再消毒。消毒后不要再用抹布揩擦，即可存放在碗橱里备用。

如果是[[肠道传染病]]或恢复期病人用过的食具，则应先煮沸30分钟后，再清洗，然后再如一般食具那样进行一次消毒。
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