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2014-01-26T14:32:31Z

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'''40.7.1　原理'''

隐血试验是用[[化学]]方法测定粪便中少量潜血的试验。它是诊断[[消化道]]慢性小量[[出血]]的简单而有用的方法；同时本法也可用以检测尿液或体腔液中的少量[[血液]]。其原理是利用[[血红蛋白]]中的含铁[[卟啉]]部分有过氧化物酶的活性，[[催化]]放氧物质（如H<sub>2</sub>O<sub>2</sub>）对联[[苯胺]]的氧化而生成鲜兰色的醌类化合物。此试验具有高度的灵敏度，故需避免饮食及药物等因素的影响而产生[[假阳性]]的结果。其中肉类和铁剂影响最为明显。含[[过氧化物酶]]的生土豆，生[[黄瓜]]及绿色[[蔬菜]]亦可产生阳性隐血试验结果，但煮沸后过氧化物酶被破坏，则反应为阴性。尽管如此，目前临床隐血试验仍需要无肉类无[[叶绿素]]蔬菜的严格饮食，以确保试验的可靠性。

'''40.7.2　方法'''

采用无肉类、无动物血液的检查饮食2～3天，然后留粪便送检。

'''40.7.3　饮食实施'''

（1）检查用饮食应无肉类、无动物血液（并忌用强化铁剂食品），选用叶绿素含量不多的菜蔬的饮食2～3天。

（2）可采用米、面、[[豆腐]]、豆腐干、洋芋、[[冬瓜]]、黄瓜，[[茄子]]、花菜、[[牛乳]]、面包、黄油、白糖等食品（注意：各种菜蔬必须煮熟、切忌生食或凉拌）。

（3）烹调用油、盐、[[味精]]等调味品随意。

'''40.7.4　结果解释'''

小量[[消化道出血]]，粪便颜色可无显著变化，但隐血试验阳性。通常隐血试验阳性表示出血量在30ml以上。如出[[血量]]在50～75ml以上可出现[[黑粪]]。
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营养学/隐血试验饮食 - 版本历史

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