https://www.yiliao.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E8%90%A5%E5%85%BB%E5%AD%A6%2F%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B4%A8%E7%9A%84%E7%94%9F%E7%90%86%E5%8A%9F%E7%94%A8 2026-04-25T10:39:06Z 本wiki的该页面的版本历史 MediaWiki 1.35.1 https://www.yiliao.com/index.php?title=%E8%90%A5%E5%85%BB%E5%AD%A6/%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B4%A8%E7%9A%84%E7%94%9F%E7%90%86%E5%8A%9F%E7%94%A8&diff=88911&oldid=prev 2014-01-26T14:34:02Z

<p>以“{{Hierarchy header}} <a href="/%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B4%A8" title="蛋白质">蛋白质</a>是构成人体组织的主要成分，是供给氮的唯一来源，其含量约占人体总固体量的45%。。人体的一切...”为内容创建页面</p> <p><b>新页面</b></p><div>{{Hierarchy header}}<br /> [[蛋白质]]是构成人体组织的主要成分，是供给氮的唯一来源，其含量约占人体总固体量的45%。。人体的一切[[细胞组织]]都由[[蛋白质组]]成。许多具有重要[[生理]]作用的物质，缺少蛋白质就不存在。如有催化作用的酶；调节各种[[代谢]]过程的[[蛋白]][[激素]]；输送各种小分子、离子、电子的运输蛋白；[[肌肉]]收缩的[[肌动蛋白]]；有防御功能的[[免疫球蛋白]]；构成机体支架的[[胶原蛋白]]等。<br /> <br /> 在一般情况下供给热能不是蛋白质的主要功用。但是在组织[[细胞]]不断更新过程中，蛋白质分解成[[氨基酸]]后，有一小部分不再利用而分解[[产热]]；也有一部分吸收的氨基酸，由于摄食过多或不符合体[[蛋白合成]]的需要，则氧化产热。人体每天所需热能大约有10～15%来自蛋白质。在特殊情况下，当糖和脂肪摄入不足时，蛋白质用于产生热能。<br /> <br /> 机体储存蛋白质的量很少，在营养充足时，也不过只有体蛋白总量的1%左右。这种蛋白质称为易动蛋白，主要储于[[肝脏]]、肠粘膜和[[胰腺]]，丢失后对器官功能没有改变。当膳食[[蛋白缺乏]]时，组织蛋白分解快、合成慢，导致如下一系列[[生化]]、[[病理]]改变和[[临床表现]]：肠粘膜和[[消化]]腺较早累及，临床表现为消化吸收不良、[[腹泻]]；肝脏不能维持正常结构与功能，出现[[脂肪浸润]]；[[血浆蛋白]]合成发生障碍；酶的活性降低，主要是[[黄嘌呤氧化酶]]和[[谷氨酸脱氢酶]]降低；由于肌肉蛋白合成不足而逐渐出现[[肌肉萎缩]]；因[[抗体]]合成减少，对[[传染病]]的[[抵抗力]]下降；由于[[肾上腺皮质]]功能减退，很难克服[[应激]]状态；[[胶原]]合成也会发生障碍，使[[伤口]]不易愈合；儿童时期可见[[骨骼]]生长缓慢、智力[[发育障碍]]。蛋白质长期摄入不足，可逐渐形成[[营养性水肿]]，严重时导致死亡。<br /> {{Hierarchy footer}}<br /> {{临床营养学图书专题}}</div>

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