112.247.109.102：以“{{Hierarchy header}} 胃肠道的功能全部或部分受损，就会严重影响食物的消化和营养素的吸收，日久即可引起营养不良。...”为内容创建页面

2014-01-26T14:34:46Z

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[[胃肠道]]的功能全部或部分受损，就会严重影响食物的[[消化]]和营养素的吸收，日久即可引起[[营养不良]]。由于营养素缺乏更可加重功能的紊乱，所以营养与胃肠道有密切的相互关系。

因胃肠道[[疾病]]引起的营养不良主要表现有二：①体重损失——由于热量摄入不足或消化与吸收功能紊乱，都可导致体重下降。造成体重下降的原因见表26-1；②[[贫血]]——由于[[铁缺乏]]，[[胃肠道出血]]（见表26-2）或铁吸收不良，如[[叶酸]]和维生素B<sub>12</sub>吸收不良可造成[[巨细胞性贫血]]。

表26-1 体重下降的因素

{| class="wikitable"
| 心理因素
| 身体因素
|-
| 亲人丧失
| [[咽下困难]]
|-
| [[抑郁]]
| [[恶心]]、[[呕吐]]
|-
| 悲伤
| 疼痛（[[胃溃疡]]、[[胃癌]]）
|-
| [[神经性厌食]]
| 牙列不良
|}

表26-2 胃肠道[[失血]]的原因

{| class="wikitable"
| 部位
| 原因
|-
| 食道
| 食道炎、食道[[静脉曲张]]
|-
| 胃
| [[溃疡]]、癌
|-
| [[十二指肠]]
| 溃疡、癌
|-
| [[结肠]]
| [[息肉]]、癌、[[憩室病]]、[[克隆氏病]]、[[溃疡性结肠炎]]
|}

胃肠道疾病的包含治疗原则:①根据病人的情况制定食谱，保证有适当的热量与[[蛋白质]]以及其它必需的营养素；②改善食物的质地（texture），使对粘膜无刺激:③适应病情而更改进食次数；④高速营养素的含量，如钠、脂肪；⑤完全取消某种物质，如麸质（gluten）、[[乳糖]]。

饮食治疗的目的:①减轻[[症状]]；②促进病变组织恢复；③改善营养状态。

古代，我国已注意到饮食治疗的意义，如《[[内经]]》曾有:“得谷者昌，失谷者亡；谷[[肉果]]菜，[[食养]]从之，[[虚则补之]]，药以祛之，食以随之”的记载。名医[[扁鹊]]称:“为医都应洞察病源，知其所犯，以食治之，食之不愈，然后会药。”元朝某[[太医]]于1330年刊行一本食谱，其序言中有:“故善[[养性]]者，先饥而食，食勿令饱，先渴而饮，饮勿令过。食欲数而少，不欲顿而多”。等句。上世纪及本世纪欧美盛行饮食治疗，有很多针对疾病制订的饮食，如溃疡膳、[[结肠炎]]膳，还有以姓命名的饮食，如Sippy膳、Meulengracht膳及Giordano-Giorannetti膳，前两者为[[溃疡病]]用，后者为肾功[[衰竭]]用。

胃肠道疾病的饮食治疗必须与其它治疗结合，必要时还须采用管饲或[[肠外营养]]。由于病人得到适当的[[营养支持]]，常可耐受特殊治疗，如手术、[[放疗]]与[[化疗]]。医师必须与营养师结合利用现代[[营养学]]与饮食学原理以配制适合病人的饮食，使治疗效果得到满意与早日[[康复]]。

下面叙述胃肠道疾病的[[病理]]生理及饮食治疗方案。
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营养学/胃肠道疾病 - 版本历史

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