https://www.yiliao.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E8%90%A5%E5%85%BB%E5%AD%A6%2F%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0C%E7%BC%BA%E4%B9%8F%E7%97%85%E7%9A%84%E7%97%85%E5%9B%A0%E5%AD%A6%E5%92%8C%E5%88%86%E5%B8%83 2026-04-27T11:27:38Z 本wiki的该页面的版本历史 MediaWiki 1.35.1 https://www.yiliao.com/index.php?title=%E8%90%A5%E5%85%BB%E5%AD%A6/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0C%E7%BC%BA%E4%B9%8F%E7%97%85%E7%9A%84%E7%97%85%E5%9B%A0%E5%AD%A6%E5%92%8C%E5%88%86%E5%B8%83&diff=89012&oldid=prev 2014-01-26T14:36:38Z

<p>以“{{Hierarchy header}} <a href="/%E5%9D%8F%E8%A1%80%E7%97%85" title="坏血病">坏血病</a>主要由于食物中缺乏<a href="/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0C" title="维生素C">维生素C</a>而致病。人工喂养的<a href="/%E5%A9%B4%E5%84%BF" title="婴儿">婴儿</a>及成人食物中长期缺乏新鲜水果和蔬菜...”为内容创建页面</p> <p><b>新页面</b></p><div>{{Hierarchy header}}<br /> [[坏血病]]主要由于食物中缺乏[[维生素C]]而致病。人工喂养的[[婴儿]]及成人食物中长期缺乏新鲜水果和[[蔬菜]]，可患本病。<br /> <br /> 在自然界中,多数动物可利用[[葡萄糖]]的碳链，经[[葡糖醛酸]]（glucuronic acid）、葡糖酸（gluconic acid）、葡糖酸内酯（gluconolactone），再经葡糖酸[[内酯酶]]（gluconolactonase）的作用生成维生素C（[[抗坏血酸]]）。但人类及其它灵长类、豚鼠体内缺乏葡糖酸内酯酶，不能合成维生素C，必须由食物供给。<br /> <br /> {{图片|gpzawe7f.jpg| 抗坏血酸的[[生物合成]]}}<br /> <br /> 图15-1　抗坏血酸的生物合成<br /> <br /> 维生素C广泛存在于新鲜蔬菜、水果中，尤以橘、柚、[[柠檬]]以及绿叶蔬菜中含量最为丰富；动物性食品中肝、肾、脾中含量较多；谷类及乳类中含量甚少。如果在膳食调配中，食物选择不当，可致维生素C摄入不足。<br /> <br /> 维生素C的性质很不稳定，遇金属（铁、铜离子）等触媒作用易被氧化破坏；在pH7.6以上碱性环境中，亦易被氧化分解，所以食物烹调、加工不当，往往导致维生素C大量破坏，也可引起维生素C，即可引起坏血病。<br /> <br /> 膳食中长期缺乏维生素C，即可引起坏血病。<br /> {{Hierarchy footer}}<br /> {{临床营养学图书专题}}</div>

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