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2014-02-06T07:40:52Z

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[[肾小球肾炎]]是人体对某些致病因素的[[免疫反应]]所致的[[免疫性]]炎性反应性[[疾病]]。[[常见病]]因有β[[溶血性]]链球菌、[[病毒]]、[[细菌感染]]等，但并非是病毒或[[细菌]]对[[肾脏]]的直接[[感染]]或破坏，而是这些感染通过机体免疫反应引起[[肾小球]]炎性反应。

肾小球肾炎一般简称为[[肾炎]]，有急性、急进性和[[慢性肾炎]]之分。[[急性肾炎]]起病急，病程短，以[[血尿]]、[[蛋白尿]]、[[尿少]]甚至[[氮质血症]]、[[水肿]]及[[高血压]]等为主要[[症状]]；[[急进性肾炎]][[临床表现]]与急性肾炎相似，但症状较重；慢性肾炎病程长，多有不同程度的肾功能损害，有蛋白尿、镜下血尿、水肿、高血压等表现，晚期病人可出现[[肾功能衰竭]]。

'''（一）饮食原则'''

1．[[蛋白质]]的摄入应根据病情而定。若病人有[[肾功能不全]]、氮质血症时，应限制蛋白质摄入，如[[尿素氮]]超过60mg％时，每日蛋白质供给量以公斤体重0.5克入，并采用牛奶、鸡蛋等高[[生物]]价蛋白质，以减轻肾脏[[排泄]]氮质的负担；若有严重肾功能不全、氮质血症时，须进一步减少蛋白质摄入，为减少主食中非[[必需氨基酸]]的摄入，可用玉米[[淀粉]]、藕粉、麦淀粉等代替主食；若无上述情况或病情好转时，可逐渐增加蛋白质摄入量，每日每公斤体重可供给蛋白质1克。

2．碳水化合物和脂肪摄入，一般可不加限制。要保证充足热量供给。

3．有浮肿及高血压症状的病人，应依病情分别采用少盐、无盐或少钠食品。少盐是指每日[[食盐]]摄入量低于3克；无盐是指每日膳食中不加食盐，也不食用含食盐食物；少钠食是指每日膳食含钠量最高不超过1000毫克，除食盐外，含钠高（如碱）的食物也要加以控制。

4．有持续[[少尿]]伴高血钾的患者，要避免含钾量高的食品，如水果及各种果汁等。

5．保证富含[[维生素A]]、B族[[维生素]]、[[维生素C]]的食物供给，特别是新鲜[[蔬菜]]及水果应尽量多食。

'''（二）食谱举例'''

[[急性肾小球肾炎]]食谱：

早餐：

麦淀粉饼（麦淀粉50克）

牛奶200毫升，加[[蜂蜜]]20克

加餐：

香蕉100克

午餐：

大米饭（大米100克）

西红柿炒鸡蛋（西红柿100克、鸡蛋50克）

素炒油菜（油菜100克）

加餐：

冲藕粉（藕粉50克）

晚餐：

麦淀粉面片（麦淀粉100克、精肉30克）

拌[[菠菜]]（菠菜100克、粉丝10克、虾仁10克）

全日烹调用油20克

全日热能7909千焦（1883千卡）左右。

'''（三）食物选择要点'''

1．食物选择，应有利于减轻肾脏负担及消除或减轻其临床症状，主要根据蛋白尿的程度及氮质血症状况而定，同时兼顾病人的浮肿、高血压等情况。

2．无论蛋白质供给数量多少，均应充分注意优质蛋白质供给。

3．麦淀粉是肾炎病人常用食品，是[[小麦]]粉加水和制面团后，再加水反复揉搓，其浆液经沉淀后可得麦淀粉，麦淀粉可代替小麦粉加工各种食品，如馒头、面条、面片、烙饼、包子、饺子等，食用麦淀粉食品，可使病人非优质蛋白质摄入减少，达到减轻肾脏负担的目的。
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老年食疗/肾小球肾炎的饮食调养 - 版本历史

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