112.247.67.26：以“{{Hierarchy header}} 肝硬变是由于营养不良、慢性酒精中毒、病毒性肝炎、肠道感染、毒物作用等一种或多种致病...”为内容创建页面

2014-02-06T07:40:58Z

以“{{Hierarchy header}} 肝硬变是由于营养不良、慢性酒精中毒、病毒性肝炎、肠道感染、毒物作用等一种或多种致病...”为内容创建页面

新页面

{{Hierarchy header}}
[[肝硬变]]是由于[[营养不良]]、[[慢性酒精中毒]]、[[病毒性肝炎]]、肠道[[感染]]、毒物作用等一种或多种致病因素长期或反复损害[[肝脏]]组织所引起的慢性肝脏硬变性[[疾病]]。肝硬变早期，患者可有[[食欲不振]]、[[乏力]]、[[恶心]]、厌油、肝区不适等症，或无明显临床[[症状]]，肝功大多正常或轻度异常；晚期肝硬变可因[[门静脉高压]]和[[肝功能]]减退引起一系列临床症状，如：[[脾脏]][[淤血]]而肿大及脾功亢进，血液中红细胞、[[白细胞]]、[[血小板减少]]，[[食管]]下段及[[胃底]]静脉、脐周静脉曲张，不同程度的[[腹水]]等[[门静脉高压症]]状；而肝功能减退还可引起食欲不振、[[厌食]]、恶心、[[呕吐]]等症状加重，易出现[[鼻衄]]、[[齿龈]][[出血]]、[[紫癜]]、[[胃肠道出血]]等[[出血倾向]]，以及[[内分泌]]失常引起的男性[[睾丸萎缩]]、[[毛发]]脱落、[[乳房]]发育和女性[[月经失调]]、[[闭经]]、[[不育]]等，肝功能检查常有明显异常改变。

'''（一）饮食原则'''

1．[[高热]]量膳食，每日总热量一般不应低于8400千焦（2000千卡）。

2．高蛋白膳食不仅有利于[[肝细胞]]的修复，而且对有[[低蛋白血症]]和腹水的患者更为适宜。每日每公斤体重可供给1.5克[[蛋白质]]，尤其应有足够数量的优质蛋白质。但晚期肝硬变伴[[肝昏迷]]患者则应减少蛋白质摄入。

3．应采用低脂肪、少产气及低[[纤维]]膳食。

4．注意补充含[[维生素A]]、[[维生素D]]、[[维生素E]]、[[维生素K]]、[[维生素C]]和B族[[维生素]]丰富的食物。

5．有腹水者，应限制[[食盐]]摄入。

6．[[胆碱]]、[[蛋氨酸]]等是超脂性物质，在小米、白面、牛奶、燕麦等食品中含量较丰富，应注意补充。

7．少量多餐，可在三餐之外增加2餐点心。

8．饮食应细软、易[[消化]]、少刺激。

'''（二）食谱举例'''

早餐：

馒头（面粉50克）

豆浆200毫升，加糖5克

[[五香]]花生米30克

什锦小咸菜30克

加餐：

香蕉100克

午餐：

大米饭100克

鱼肉丸子（白[[鲢鱼]]100克、油菜50克）

虾仁[[冬瓜]]（虾仁10克、冬瓜100克）

加餐：

蛋糕25克

豆浆晶25克，加水200毫升

晚餐：

蒸糕（大米面50克、面粉50克）

素三样（[[胡萝卜]]50克、土豆50克、青椒50克）

甩袖汤（鸡蛋50克、海带30克、小白菜30克）

全日烹调用油25克

全日热能8400千焦（2000千卡）左右。

'''（三）食物选择要点'''

1．奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等优质蛋白质食品，在每日膳食中应轮换供应。

2．可适当选用[[葡萄糖]]、[[蔗糖]]、[[蜂蜜]]、果汁等易于消化的单双糖类，以增加[[肝糖原]]储备。

3．[[酵母]]含丰富B族维生素，应注意供应。

4．忌酒精和一切辛辣及刺激性食品。

5．避免油炸及干硬食品。

6．少吃或不吃含纤维较多的食品以及产气多的食品，如[[芹菜]]、[[韭菜]]、黄豆芽、红薯、干豆类、汽水、[[萝卜]]等。
{{Hierarchy footer}}
{{老年食养食疗图书专题}}

老年食疗/肝硬变的饮食调养 - 版本历史

112.247.67.26：以“{{Hierarchy header}} 肝硬变是由于营养不良、慢性酒精中毒、病毒性肝炎、肠道感染、毒物作用等一种或多种致病...”为内容创建页面