112.247.67.26：以“{{Hierarchy header}} 便秘，俗称大便干燥，是食物残渣在结肠内滞留时间过久，水分被过多吸收，使粪便干硬，以致引起...”为内容创建页面

2014-02-06T07:41:33Z

以“{{Hierarchy header}} 便秘，俗称大便干燥，是食物残渣在结肠内滞留时间过久，水分被过多吸收，使粪便干硬，以致引起...”为内容创建页面

新页面

{{Hierarchy header}}
[[便秘]]，俗称大便干燥，是食物残渣在[[结肠]]内滞留时间过久，水分被过多吸收，使粪便干硬，以致引起[[排便]]困难。大多数人大便间隔为24～48小时，一般间隔超过48小时可视为便秘。便秘因病因不同，可分为[[痉挛]]性、阻塞性、[[无力]]性便秘。痉挛性便秘系肠道受到刺激，使肠壁痉挛造成粪便通过困难，表现阵发性[[腹痛]]、粪便呈深黑色球状；阻塞性便秘见于[[肿瘤]]、[[机械性肠梗阻]]等病人；无力性便秘系由腹壁及肠道[[肌肉]]收缩无力所造成，常见于老年人及久病卧床的病人，粪块粗大呈圆柱状，有排便困难及不适。

'''（一）饮食原则'''

1．对痉挛性、阻塞性便秘，应采用含膳食[[纤维]]少的少渣膳食。含纤维高的[[蔬菜]]、水果、粗粮、干豆类食品宜少吃或不吃。忌用浓茶、[[咖啡]]、香料、[[辣椒]]等有强刺激性的食品。适当食用含[[琼脂]]的食品，如果冻等，以保持肠道中粪便的水分，使大便软润，易于排出。

2．无力性便秘则宜多食用含纤维多的高渣膳食，以刺激肠道[[蠕动]]。粗粮、干豆、蔬菜、水果、麦麸等食品，不仅含丰富的纤维，也能提供[[维生素]]，特别是B族维生素，并可促进肠蠕动及消化液分泌。洋葱、蒜苗、[[萝卜]]、豆类、生[[黄瓜]]等产气性食物对防治便秘有利。

3．对各种类型便秘均适用的膳食原则为：多饮水，以利[[通便]]，可每日晨间[[空腹]]喝淡盐水或[[蜂蜜]]水，也可饮用果汁、菜水等饮料；适当增加脂肪摄入，适当增加[[豆油]]、[[花生油]]等烹调用油量，有[[润肠]]作用，可使大便通畅；酸奶或红茶菌，有润肠[[防腐]]通便作用，有条件者可饮用；限制强烈刺激性食品摄入，如辣椒、芥末等。

'''（二）食谱举例'''

1．痉挛性、梗阻性便秘食谱：低纤维膳食。

早餐：

馒头（面粉100克）

煎鸡蛋（鸡蛋50克）

什锦小咸菜

豆浆250毫升，加糖5克

午餐：

大米饭（大米100克）

滑熘[[豆腐]]（豆腐200克）

土豆肉片（土豆100克、瘦[[猪肉]]20克）

西红柿蛋汤（西红柿30克、鸡蛋50克）

晚餐：

葱油饼（面粉100克）

大米粥（大米50克）

虾仁[[冬瓜]]（冬瓜100克、虾仁10克）

[[冬菇]]烧面筋（冬菇20克、冬笋20克、面筋50克）

全日烹调用油40克

全日热能9576千焦（2280千卡）左右。

2．无力性便秘食谱：高纤维膳食。

早餐：

花卷（面粉50克）

麦麸饼干25克

小米粥（小米50克）

煮茶蛋（鸡蛋50克）

炝[[芹菜]]（芹菜50克、糖5克）

午餐：

大米饭150克

炒黄豆芽（黄豆芽100克、瘦猪肉10克）

洋葱肉片（洋葱100克、[[牛肉]]30克）

[[紫菜]]汤（紫菜10克、小白菜30克）

晚餐：

馅饼（面粉100克、瘦猪肉30克）

豆角炖肉（豆角100克、肥瘦肉30克）

排骨萝卜汤（排骨50克、萝卜100克）

全日烹调用油30克

全日热量约9324千焦（2220千卡）左右。
{{Hierarchy footer}}
{{老年食养食疗图书专题}}

老年食疗/便秘的饮食调养 - 版本历史

112.247.67.26：以“{{Hierarchy header}} 便秘，俗称大便干燥，是食物残渣在结肠内滞留时间过久，水分被过多吸收，使粪便干硬，以致引起...”为内容创建页面