https://www.yiliao.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E7%BE%9F%E8%83%86%E5%9B%BA%E9%86%87 2026-04-24T10:54:03Z 本wiki的该页面的版本历史 MediaWiki 1.35.1 https://www.yiliao.com/index.php?title=%E7%BE%9F%E8%83%86%E5%9B%BA%E9%86%87&diff=202246&oldid=prev 2014-03-02T16:23:51Z

<p>以“<a href="/%E7%BE%9F%E8%83%86%E5%9B%BA%E9%86%87" title="羟胆固醇">羟胆固醇</a>就是食物中氧化了的<a href="/%E8%83%86%E5%9B%BA%E9%86%87" title="胆固醇">胆固醇</a>。脂{{百科小图片|bkaje.jpg|羟胆固醇}}肪和氧之间的氧化反应，会产生羟胆固醇。研...”为内容创建页面</p> <p><b>新页面</b></p><div>[[羟胆固醇]]就是食物中氧化了的[[胆固醇]]。脂{{百科小图片|bkaje.jpg|羟胆固醇}}肪和氧之间的氧化反应，会产生羟胆固醇。研究表明被氧化的胆固醇可能是最严重的[[心血管]]健康威胁之一，它比未经氧化的胆固醇更易导致[[动脉粥样硬化]]，增加[[心脏病]]和中风发作的风险。　　<br /> ==存在食物==<br /> 含有脂肪的食物被加热，如炸鸡、烤制汉堡或牛排，氧化反应就会发生。还有些羟胆固醇，是食品制造商特意以氧化油的形式来制造的，如反式脂肪酸和部分[[氢化植物油]]，以改善食品的质地、口味和稳定性。　　<br /> ==[[病理]]反应==<br /> 实验表明，服用了羟胆固醇的小白鼠，血胆固醇浓度上升更显著，[[动脉]]内壁上有更多胆固醇沉积，并且有出现更大沉积点(即动脉粥样硬化斑块)的倾向，这些增加了心脏病和中风的风险。 <br /> <br /> 此外，羟胆固醇能令动脉的弹性变差，削弱了动脉的[[舒张]]和运输更多[[血液]]的能力。　　<br /> ==预防==<br /> 为了避免摄入过多的羟胆固醇，油炸食品、烤肉、鱿鱼丝等，都少吃为妙。同时建议，食用富含[[抗氧化剂]]的饮食，可能阻止形成羟胆固醇的氧化反应，可能有助于降低人体内的羟胆固醇浓度。抗氧化剂的来源包括新鲜水果、[[蔬菜]]、豆类等。<br /> <br /> 但是，科学家不知道流行的抗胆固醇药物它汀类药物是否能降低羟胆固醇。</div>

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