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2014-01-25T19:27:50Z

以“{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=番薯 |图片=bkcrc.jpg |药名拼音=Fān Shǔ |别名=朱薯、山芋、甘薯、红山药、香薯蓣、...”为内容创建页面

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{{简要信息-药品
|药名=番薯
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|药名拼音=Fān Shǔ
|别名=朱薯、山芋、甘薯、红山药、香薯蓣、红薯、金薯、番茹、土瓜、地瓜、红苕、白薯、玉枕薯、甜薯
|英文名=Sweet Potato
|始载于=本草纲目拾遗
|毒性=无毒
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|药味={{显示-中药药味|甘}}
|归经={{显示-中药归经|脾|肾}}
|功效作用=补中和血，[[益气生津]]，宽[[肠胃]]，[[通便]]秘。}}
番薯（[[学名]]：Ipomoea batatas），又名红薯、[[甘薯]]、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。[[块根]]，无氧[[呼吸]]产生[[乳酸]]，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制[[酒精]]。

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==名字==
拉丁语学名：Ipomoea batatas

英语名字： Sweet potato，Yam　　
==科属==
界： [[植物界]] Plantae

门：被子植物门 Magnoliophyta

纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida

目：茄目 Solanales

科： [[旋花]]科 Convolvulaceae

属：甘薯属 Ipomoea

种：甘薯 I. batatas　　
==简述==
常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面，花多为白色。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和制酒精。民间也有食叶和茎的习俗（与玉米面蒸食）。

番薯为旋花科植物。据研究测定，每百克番薯含热量仅127千卡，[[粗纤维]]0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含无机盐和维生素等物质。番薯含热量仅为馒头的一半。番薯可代粮充饥。番薯为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。此外，番薯还有利于[[排便]]，有利于[[减肥]]。{{百科小图片|bkcre.jpg|番薯花卉}}番薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用。在烹制之前，将番薯切块用盐水泡一二个小时再煮或烤，可减少食后的[[泛酸]]及[[腹部]]胀气和排气等不适感。

番薯，并不是在这里土生土长的。而是在400多年前的明朝，在广东吴川县（今吴川市，属湛江市管辖）一个名叫林怀兰的云游四方郎中，行医到国外给一位交趾（即越南）守关大将治病，两人成了好朋友。交趾国里面，公主久病不愈。于是，大将推荐林医生给公主治病，公主的病被林医生治好了。国王十分高兴，于是，他大开宴会。专门答谢林医生，宴间，有番薯。林医生吃了，感觉十分好吃，于是带半截生番薯回去。当时交趾国规定，将番薯带出去是要杀头的。但是，守关大将看见是自己的老朋友带番薯。觉得如果不放他回去拿去杀头是不义，但反之又是不忠，使他左右为难。最终，他放行让林医生回去。于是，番薯便开始繁衍祖国大地了。先是广东，后是福建。不久后，浙江也引进了番薯。这对广大的穷人来说，耐旱的番薯可真的是他们的救命稻草了。

番薯，主要成分是[[淀粉]]，富含[[纤维]]质，因此，吃番薯容易[[放屁]]！！！而且，番薯里面还有类似[[排卵]]剂的物质。可以多生孩子。（对于现在来说，害处到是有）而且，番薯还有许多[[维生素A]]、B、纤维，有非常好的[[通便]]作用。对那些[[消化系统]]不好的人非常有好处哦！）除此之外，在《随息局饮食谱》中说：“煮食补脾胃，[[益气]]力，御风寒，益颜色。”[[脾虚]]的人也要多吃番薯。

另外，番薯可以炸、煎、烤、蒸、煮，还可以做番薯糖水（要加[[冰糖]]），能解酒。　　
==记载==
番薯之名称，以人名曰金薯，以地名曰汶涞，以状名曰[[玉枕]]，曰地瓜。北平以其初有一种白穰者，又称为白薯，此外复有[[红山药]]甘薯之称，名目繁多，其为番薯则一。甘薯之名，见于晋嵇含著《南方草木状》，其言曰：“甘薯，盖[[薯蓣]]之类，或曰芋之类，根叶亦如芋，实如拳，有如瓯者皮紫而肉白蒸煮食之，味如薯蓣，性不甚冷，旧珠崖之地海中之人皆不业耕稼，唯掘地种甘薯。秋熟收之，蒸晒切如米粒仓圃贮之，以充粮糗，是名薯粮。” 嵇为晋时人，可知中国晋时，已有甘薯矣，何待十八世纪，印度人之传入?又何待明末，西人东来之传入?而余作此考，不亦多事乎?是又不然。徐光启《农政全书.甘薯疏》云：“闽广薯有二种，一名山薯，彼中固有之，一名番薯，有人白海外得此种。”则嵇含所谓甘薯，恐即山薯之类，为中国土产，观其曰：“或曰芋之类，根叶亦如芋。”游移其辞，必不是今日所食之番薯。今日所食之番薯，来自外洋，依明清人所纪，有根有据。番薯传入中国，约在明代，依甘薯之由来第一篇，谓在明神宗万历二十二年，即西历一五九四年，初入之地，有广东福建二说，首次携来者，亦有林怀兰陈经纶二人。自广东传入为林怀兰携来，得自交趾；自福建传人，为陈经纶携来，得自吕宋，自交趾输入广东之原委，广东《电白县志》卷三十《杂录》云：“霞洞乡有番薯林公庙，副榜崔弥云率乡人建立，相传番薯出交趾，国人严禁，以种入中国者死罪，吴川人林怀兰善医，广游交州，医其关将有效。因荐医国王之女，病亦良已，一日赐食熟番薯，林求食生者，怀半截而去，函辞归中国，过关为关将所洁，林以实对，且求私纵焉。关将军曰：‘今日之事，我食君禄，纵之不忠，然感先生义德，背之不义。’遂赴水死。林乃归，种植于粤，今庙祀之，旁以关将配。”是粤之有番薯种，系得自交趾，吴川医生林怀兰窃之，关将某死之，颇费周折，始达到中土。至今民食利赖，林公之功，关将之死，功不可没，立庙祭之，实为纪念。然关此记载，除《电白县志》外，余未之见，且番薯自海外传入中土，首到广东，除此记载外，亦未多睹，究竟林公之事，真耶否耶？疑莫辨明，唯有陈经纶，自吕宋传入福建，文献足证，实无可疑之处，陆耀《甘薯录》云：“明季有闽人陈经纶自吕宋移其种归，巡抚金公学曾，劝民树艺园人种入，号为金薯。”……（摘自黄现[撰《番薯传来考》（上），载《扫荡报》文史地周刊版第六十期，1942年3月18日）　　
==历史==
野生种起源于美洲的热带地区，由印第安人人工种植成功，抗病虫害强，栽培容易。哥伦布初见西班牙女王时，曾将由新大陆带回的甘藷献给女王，西班牙水手又将甘藷传至菲律宾。在明朝万历十年（1582年），从当时的西班牙殖民地吕宋（今菲律宾）引进中国，由东莞人陈益从安南首先引入广东[1]。万历二十一年（1593年）五月，福建长乐人陈振龙又从吕宋携带回中国，试种后，“甫及四月，启土开掘，子母钩连，大者如臂，小者如拳”，福建巡抚金学曾大力推广，并撰《海外新传七则》。《农政全书》详细记述了番薯的种植方式，李时珍《本草纲目》载：「南人用当米谷果餐，蒸炙皆香美……，海中之人寿，亦由不食[[五谷]]而食甘藷故也。」中医学认为甘薯补虚乏、益气力、[[健脾]]胃、强[[肾阴]][2]。目前，世界各地都有广泛栽种。1995年国[[生物学]]家发现，甘藷中含有一种化学物质叫[[脱氢表雄酮]]（DHEA），可以用於预防[[心血管疾病]]、[[糖尿病]]、[[结肠癌]]和[[乳腺癌]]。　　
==种植==
甘薯经脱毒培育后，发棵早、分枝多、长势旺、结薯多、薯块整齐、[[表皮]]光滑、无龟裂、皮色纯正、无黑色斑块。一般亩产可达4000-5000公斤，可减少30%的氮肥施用量，对甘薯黑斑病、黑痣病和其他病害有较强的抗性。现将其栽培技术要点介绍如下：

1、施足底肥。底肥要以有机肥和磷、钾肥为主，一般要少施或不施氮肥。

2、起垄栽植。因甘薯是短日照作物，昼夜温差越大，[[块茎]]膨大越快。起垄可扩大通风透光面积，人为形成昼夜温差，加快块根的膨大速度。

3、提高密度。适度密植是甘薯高产的保证。脱毒甘薯具有生长整齐、块根膨大快、无空株的特点，对提高密度非常有利。一般亩产万斤以上的甘薯适宜密度为春栽4500-5000株/亩，夏栽5000-6000株/亩。

4、搞好[[化学]]除草。甘薯秧栽植后及时用乙草胺（亩用量0.2-0.3公斤）均匀喷洒；或于[[杂草]]三片真叶前，及时喷洒拿捕净（亩用量40-80克），一般可保证整个生长周期不用再行除草。

5、搞好化控。脱毒甘薯的秧苗长势偏旺，搞好化控对提高产量至关重要。一般当甘薯秧长到45厘米时，每亩可喷洒200毫克/千克的多效唑溶液50公斤。

6、严禁翻蔓。甘薯翻蔓是一种劳而无功的减产措施，一般减产10%以上。翻蔓后光合面积受到破坏，减少了光合产物的积累，同时降低了地下块根的产量，故应严禁翻蔓。春甘薯高产栽培技术。甘薯是块根作物，具有高产、稳产、适应性广、抗逆性强、营养丰富、用途广泛的特点。在调整种植结构中，成为火爆作物。　　
==丰产==

===怎样才能使甘薯实现丰产呢？===
（一）平衡施肥、起垄种植据试验，生产1000kg薯块，需吸收N素4-5kg，P2O5O为3-4kg，K2O为7-8kg，因而施足、配全肥料是甘薯丰产的重要条件。施肥应做到前期肥效快，秧苗早发；中期肥效稳，壮而不旺；后期肥效长，植株不早衰。高产田一般应亩施有机肥4000kg 以上，[[尿素]]10kg，[[磷酸]]二铵20kg，[[硫酸钾]]25kg。施肥方法宜在作垄时条施为宜。

甘薯高产土壤的特点是结构疏松，空隙度大，透气性能好，氧气供应充足，能透水能排涝。结合深耕起垄栽培，能改善土壤的理化性质。垄突出地面既有利于雨季排水，还有得于有机物质分解，并且能使白天吸热快，提高地温，夜间散热快，昼夜温差大，有利于甘薯生长和[[根系]]积累养分。起垄时要做到垄形[[肥胖]]，垄沟窄深，垄面平，垄土踏实，无大垡和硬心。垄距一般70cm 左右。

（二）适时早栽、选择壮秧甘薯块根为无性繁殖营养体，无明显[[成熟期]]，一般在气温低于15℃时停止生长，地温降至16℃--18℃块根停止膨大。适期早栽可延长生育期，块根形成早，既可利用雨季来临前的气温条件，使块根迅速膨大，又能在高温多雨季节，把[[茎叶]]形成的光合产物，贮存于膨大的块根中，促使地下和上部协调生长。根据多年气象资料，我市定植春薯的时间为5 月1日前后，试验表明，4月定植比5月定植，块根膨大期延长7d，亩增产10％左右，并且薯块整齐，鲜薯质量高。

为提高秧苗成活率和早发快长，秧苗要选苗床中第一批采栽的壮秧，第一批秧茎秆粗壮，叶片旺盛，根系发达。采胆要经过充分炼苗，一般秧苗栽前在苗床内经过3-5d的日晒，使秧苗叶子深绿色，叶片变厚，如把秧苗掐掉一节后，断面处有白色乳浆流出。定植这种苗成活率高，生长快，产量高。不要选未经炼苗的秧、带黑根薯秧、烧芽薯秧。

（三）及时提蔓、打顶摘心进入雨季，甘薯茎叶生长茂盛，节根容易滋生，分散养分，不利于光合产物向块根输送。为防止这种现象，过去多采用翻蔓来降低土壤湿度，提高地温和防止节根发生。据试验，甘薯翻蔓既费工又减产，主要是翻蔓后茎叶损伤严重，打破了叶片接受光能的最佳分布，光合强度降低30％，呼吸强度增加了19％，减产10％左右。生产上翻蔓改为提蔓，避免了茎叶损伤，不破坏叶片的分布，有利于高产。但提蔓不宜过多，一般1-2次即可，时间在8月底前结束。

甘薯打顶摘心，可控制主茎长度和长势，促进侧芽滋生，分枝生长快。具体做法是在甘薯定植后，主茎长度在12节时，将主茎顶端[[生长点]]摘去，促进分枝发生。待分枝长至12节时，再将分枝生长点摘去。这样可利地协调地上部和地下部的矛盾，有利于块根膨大。

（四）化控抑旺、肥水巧追薯田肥水过猛，特别是 N素过多，常造成茎叶旺长，影响块根的膨大，降低产量。实践证胆，薯田喷洒多效唑或[[缩节胺]]等植物生长[[抑制剂]]，可起到控上促下的作用。一般7月初雨季来临前第一次喷施，以后每隔10-15d喷一次，连喷3-4次。每次亩用多效唑50-100g或缩节胺7-15g，对水50-75kg均匀喷洒。喷洒时根据茎叶长势、雨量大小、品种特性、土壤肥力等灵活采用药用药品剂量。

甘薯在施足基肥的基础上，追肥以灌裂缝肥和叶面喷肥为主。追裂缝肥亩有尿素4-5kg，过磷酸钙浸出液 10kg，硫酸钾3kg，对水150-200kg配成[[营养液]]，在田间普遍开始裂缝时，于阴天或晴天的午后进行逐棵顺裂缝浇灌，要求追施均匀。叶面喷肥根据植株长势而定，长势偏弱有早衰迹象的以喷N为主，配合P、K肥，用100kg 加水0.5kg尿素、0.2kg[[磷酸二氢钾]]，搅拌均匀喷施。长势偏旺的主要喷P、K肥，可喷0.2％磷酸二氢钾水溶液。 8月下旬可亩用一包甘薯膨大素，加水20kg溶解过滤，然后均匀喷洒植株叶面，连喷两次，每次间隔10d左右。如遇秋旱，适时灌水可防早衰，延长叶片功能期，增加块根膨大速度。一般9月上旬浇一水，叶面积系数比水浇水的高0.6，亩增产24.2％。甘薯喜丰墒，灌水量不宜太大，每亩m3左右。并注意灌水后不要踩踏薯垄，以免影响土壤通透性。

另外，甘薯要实现高产，还要配合选用良种、化学除草、防治病虫等措施。　　
==病害==
　　
===1．甘薯黑斑病===
黑斑病菌病菌原菌

[分布与为害] 

甘薯黑斑病是甘薯生产上的一种重要病害，分布广泛，我国各甘薯生产区均有发生。由甘薯长喙壳菌(Ceratocystis fimbriata Ellis etHalsted)引起，局部为害严重。

［[[症状]]］ 

甘薯在幼苗期、[[生长期]]和贮藏期均能遭受病菌为害，主要为害块根及幼苗茎基部，不侵染地上部分。育苗期病苗生长不旺，叶色淡，茎基部长出黑褐色椭圆形或菱形病斑，稍凹陷，初期上有灰色霉层，后逐渐产生黑色刺毛状物和粉状物。严重时，幼苗呈黑脚状而死，或未出土即烂于土中，种薯变黑腐烂，造成烂床。病苗移栽大田后，基部叶片变黄脱落，地下部分变黑腐烂，苗易枯死，造成缺苗断垄。新形成的薯块，以收获前后发病最多，病斑为褐色至黑色，中央稍凹陷，上生有黑色霉状物或刺毛状物。病薯变苦，不能食用。

[发病规律] 

病菌以厚垣[[孢子]]和子囊孢子在贮藏窖或苗床及大田的土壤内越冬，有的以[[菌丝体]]附在种薯上越冬，成为次年初侵染来源。病菌主要从[[伤口]]侵入。温度在10℃以上就能发病，25-28℃最适宜发病。地势低洼、阴湿、土质粘重利于发病。

[防治方法]

1．农业措施实行轮作倒茬；建立无病留种田。

2．药剂处理一是种薯处理，用 50%多菌灵可湿性[[粉剂]]500倍液浸种薯3-5分钟后晾干人窖，每千克药液浸种薯10000千克；二是药剂浸苗[[消毒]]，用50%甲基托布滓可湿性粉剂 500-700倍液或50%多菌灵2500-3000倍液，蘸根深6-10厘米，用2-3分钟。　　
===2．甘薯[[软腐病]]===
甘薯软腐病病原菌

[分布与为害] 

甘薯软腐病为甘薯贮藏期的主要病害之一。分布广泛，全国各甘薯生产区均有发生，由黑[[根霉]]菌(Rhizopus nigricansEhvb.)引起，能为害多种作物。

[症状] 

侵染薯块。患病初期薯肉内组织无明显变化，以后薯块变软，内部腐烂，有酒味。薯肉变黄褐色或浅褐色。薯面最初生有白色[[绒毛]](菌丝体)，后期产生黑色小颗粒。

[发病规律] 

病菌附着在被害作物和贮藏窖内越冬，为初次侵染源。病菌从伤口侵入，病组织产生[[孢囊]]孢子借气流传播，进行再侵染。薯块损伤、[[冻伤]]，易于病菌侵入。温度15-23℃，相对湿度78%-84%，有利于病害发生。

[防治方法] 

—是适时收获，适时入窖，避免霜害；二是清洁薯窖，消毒灭菌。旧窖要打扫清洁，或将窖壁刨一层土，然后用[[硫磺]]熏蒸(每立方米用硫磺15克)；三是种用薯块入窖前用50%甲基托布津可湿性粉剂500-700倍液，或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，浸蘸薯块1-2次，晾干入窖。　　
===3．[[甘薯干]]腐病===
干腐病病原菌分生孢子

[分布与为害] 

甘薯干腐病，是甘薯贮藏期的主要病害之一。江苏、浙江、山东等省发生普遍。由甘薯尖镰孢菌(Fusarium oxysporum)引起，严重时全窖发病，损失严重。

[症状] 

侵染薯块，发生于收获初期和整个贮藏期。发病初期，薯皮不规则收缩，[[皮下组织]]呈海绵状，淡褐色，后期薯皮表面产生圆形病斑，黑褐色，稍凹陷，轮廓有数层，边缘清晰。剖视病斑组织，上层为褐色，下层为淡褐色糠腐。

[发病规律］

病菌在种薯上和土壤中越冬，为第二年初侵染病源。用病薯育苗，可直接侵染幼苗。带菌薯苗在田间呈潜伏状态，成熟期病菌通过[[维管束]]到达薯块。发病适温为20-28℃，30℃以上病情停止发展。

[防治方法] 

—是适时收获，适时入窖，避免霜害；二是清洁薯窖，消毒灭菌。旧窖要打扫清洁，或将窖壁刨一层土，然后用硫磺熏蒸(每立方米用硫磺15克)；三是种用薯块入窖前用50%甲基托布津可湿性粉剂500—700倍液，或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，浸蘸薯块l—2次，晾干入窖。　　
===4．甘薯蔓割病===
甘薯蔓割病病蔓

[分布与为害] 

甘薯蔓割病又叫甘薯枯萎病、甘薯[[萎蔫]]病等。分布广泛，全国各甘薯生产区均有发生。由甘薯镰孢菌(FusariumbulbigeumCke.etMass.Var.batatas Wollenw.)引起，除为害甘薯外，还为害烟草、[[马铃薯]]、番茄、[[棉花]]、玉米、[[大豆]]等多种作物。

[症状] 

侵染茎蔓、薯块。苗期发病，主茎基部叶片先发黄变质。茎蔓受害，茎基部膨大，纵向破裂，暴露髓部，剖视维管束，呈黑褐色，裂开部位呈纤维状。病薯蒂部常发生腐烂。横切病薯上部，维管束呈褐色斑点。病株叶片自下而上发黄脱落，最后全蔓枯死。

[发病规律]

病菌以[[菌丝]]和厚垣孢子在病薯内或附着在遗留于土中的病株残体上越冬，为初侵染病源。病菌从伤口侵入，沿[[导管]]蔓延，病薯和病苗是远距离传播的途径，流水和耕作是近距离传播的途径。土温27-30℃，雨量大，次数多，有利于病害流行，连作地、沙土、[[沙壤土]]发病较重。

[防治方法] 

一是选种抗病品种，禁止从病区调入薯种、薯苗；二是[[温汤]]浸种，培育无病壮苗；三是用50%甲基托布津可湿性粉剂700倍液浸薯种。　　
===5．甘薯斑点病===
甘薯斑点病病叶

[分布与为害] 

我国南北甘薯种植地区都有发生，是[[甘薯叶]]部常见的一种病害。由甘薯叶点霉菌[Phylosficta batatas (Thum)Cooke]侵染所引起。发生严重时叶片局部或全部枯死。

[症状]

叶上病斑圆形至不规则形，初期红褐色，后变黄褐色或灰色，边缘稍隆起，斑中散生小黑点，即病原菌的分生孢子器。

[发病规律] 

北方地区病原菌以菌丝和分生孢子器在病残体上越冬，第二年散出分生孢子传播侵染。南方周年种植甘薯，病叶上分生孢子借雨水传播重复侵染。雨水多，田间湿度大，发病重。

[防治方法] 

一是清除病残体；二是发病初期用65%代森锌可湿性粉剂400-600倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液[[喷雾]]防治，每隔5-7天喷1次，共喷2-3次。　　
===6．甘薯紫纹羽病===
甘薯紫纹羽病病原菌

[分布与为害] 

甘薯紫纹羽病，主要分布于浙江、福建、江苏、山东、河北、河南等地。由甘薯紫卷[[担子菌]][Helicobasidium purpureum(Tul.)Pat.引起，除为害甘薯外，还侵染马铃薯、棉花、大豆、花生、[[苹果]]、梨、桃等多种作物。

[症状] 

侵染根系、薯块。根系从尖端开始发病，逐渐向上发展，最后枯死。病薯块和薯拐起初为绵白色的根状[[菌索]]，后转为粉红色或褐色，最后变为紫褐色，网布的菌索密结于薯块表面，容易剥落。病薯肉自下而上、自外向内逐渐腐烂，发出[[酒糟]]气味，薯皮因包有[[菌膜]]而质地坚韧，病薯块最后成空心僵壳。

[发病规律]

病菌以菌丝体、菌索、[[菌核]]附着在种薯表皮和土壤内越冬，为初侵染源。近距离扩展传播靠雨水、灌溉水流、带菌肥料和病残体。秋季多雨、潮湿年份发病重。连作地、沙土地、漏水地发病重。

[防治方法] 

一是田间发现病株及时将病株连同病土一起铲除，再用福尔马林或石灰水进行消毒。收获时病株残体集中烧毁或深埋；二是重病田与禾本科作物实行3年以上轮作，水旱轮作最好；三是增施有机肥料，提高土壤肥力和改良土壤结构，以提高土壤保水保肥能力，增强抗病力。　　
===7．甘薯根腐病===
甘薯根腐病病菌大分生孢子和小分生孢子

[分布与为害] 

甘薯根腐病又称烂根病，是近年发生较重的一种病害，山东、河南、河北、江苏、安徽、陕西等地发生较重。由甘薯腐皮镰抱菌[Fusarium solani (Mart.)Sacc.f.sp.batatas Mcglure]起，除为害甘薯外，还为害牵牛花、[[田旋花]]等旋花科植物。

[症状]

主要发生在大田期。为害幼苗，先从须根尖端或中部开始，局部变黑[[坏死]]，以后扩展至全根变黑腐烂，并蔓延至[[地下茎]]，形成褐色凹陷[[纵裂]]的病斑，皮下组织疏松。地上秧蔓节间缩短、矮化，叶片发黄。发病轻的，入秋后秧蔓上大量现蕾开花；发病重的，地下[[根茎]]全部变黑腐烂，主茎由下而上干枯，以致全株枯死。病薯块表面粗糙，布满大小不等的黑褐色病斑，中后期龟裂，皮下组织变黑。

[发病规律] 

甘薯根腐病主要为土壤传染，田间扩展靠流水和耕作活动。遗留在田间的病残体也是初侵染来源。根腐病的发病温度为21-29℃，土壤含水量在10%以下，对病害发生发展有利。一般沙土地[[比粘]]土地发病重，连作地比轮作地发病重。

[防治方法]

1.选用抗病良种如徐薯18、郑州红4号。

2.轮作重病田实行3年以上轮作，可与花生、[[芝麻]]、棉花、玉米、谷子等作物轮作。

3.加强栽培管理春薯适当早栽，有灌溉条件的地方应在栽植返苗后普浇1次水，以提高抗病力。夏薯在麦收后力争早栽，并及时浇水。深耕翻土，增施有机肥，不施带菌肥。　　
===8．甘薯茎[[线虫]]病===
甘薯茎线虫病病薯剖面

[分布与为害] 

甘薯茎线虫病又叫空心病，是国内植物[[检疫]]对象之一。由毁灭茎线虫(Ditylenchus detructor Thorne)引起，除为害甘薯外，还为害马铃薯、[[蚕豆]]、[[小麦]]、玉米、[[蓖麻]]、小旋花、[[黄蒿]]等作物和杂草。

[症状] 

甘薯茎线虫病主要为害甘薯块根、茎蔓及秧苗。秧苗根部受害，在表皮上生有褐色晕斑，秧苗发育不良、矮小发黄。茎部症状多在髓部，初为白色，后变为褐色干腐状。块根症状有糠心型和糠皮型。糠心型，由染病茎蔓中的线虫向下侵入薯块，病薯外表与健康甘薯无异，但薯块内部全变成褐白相间的干腐；糠皮型，线虫自土中直接侵人薯块，使内部组织变褐发软，呈块状褐斑或小型龟裂。严重发病时，两种症状可以混合发生。

甘薯茎线虫病病薯后期症状

[发病规律] 

甘薯茎线虫的卵、幼虫和成虫可以同时存在于薯块上越冬，也可以幼虫和成虫在土壤和肥料内越冬。病原能直接通过表皮或伤口侵入。此病主要以种薯、种苗传播，也可借雨水和农具短距离传播。病原在7℃以上就能[[产卵]]并孵化和生长，最适温度25-30℃，最高35℃。湿润、疏松的沙质土利于其活动为害，极端潮湿、干燥的土壤不宜其活动。

[防治方法]

1.严格检疫不从病区调运种薯。

2.选用无病种薯种薯用51-54℃温汤浸种，苗床用净土或用3%呋喃丹颗粒剂0.5千克／平方米处理，以培育无病壮苗。

3.药剂浸薯苗用50%[[辛硫磷]]乳油或40%甲基异柳磷[[乳剂]]100倍液浸10分钟。

4.药剂处理土壤 5%[[涕灭威]]颗粒剂每666.7平方米用2-3千克，薯苗移栽时施入穴内，该药田间有效期 50-60天，可有效防治茎线虫病的发生，并兼治其他虫害。也可用3%甲基异柳磷颗粒剂每666.7平方米用3-4千克，拌适量土施入穴内。　　
==考证==
【考证】出自《本草纲目》

1.《闽书》：番薯，万历中闽人得之外国。瘠土砂砾之地，皆可以种。其茎叶蔓生，如瓜萎、[[黄精]]、山药、山蓣之属，而润泽可食。中国人截取其蔓咫许，剪插种之。

2.《农政全书》：薯有二种，其一名山薯，闽、广故有之；其一名番薯，则土人传云，近年有人在海外得此种，因此分种[[移植]]，略通闽、广之境也。两种茎叶多相类。但山薯植援附树乃生，番薯蔓地生；山薯形魁垒，番薯形圆而长；其味则番薯甚甘，山薯为劣耳。盖中土诸书所言薯者，皆山薯也。今番薯扑地传生，枝叶极盛，若于高仰沙土，深耕厚壅，大旱则汲水灌之，无患不熟。

【药理作用】番薯热水提取物对眼[[晶体]][[醛糖]][[还原酶]]有较强的抑制作用。从番薯分离出的并[[没食子酸]]和3，5-[[二咖啡酰奎宁酸]]，为有效成分。

【[[中药化学]]成分】含并没食子酸(elagic acid)和3，5-二咖啡酰奎宁酸(3,5-dicaffeoylquinic acid)

【功效】补中和血；[[益气生津]]；宽[[肠胃]]；通便秘

【各家论述】

1.《纲目抬遗》：补中，和血，暖胃，肥[[五脏]]。[[白皮]]白肉者，益[[肺气]][[生津]]。煮时加牛姜一片，调中与姜枣同劝；(同)红花煮食，可理脾血，使不外泄。

2.《本草求原》：[[凉血]][[活血]]，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒，[[舒筋]]络，[[止血]]热渴，产妇最宜。和鱼、[[鳢鱼]]食，调中补虚。

3.《随息居饮食谱》：煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。凡渡海注船者，不论生熟，食少许即安。

4.《岭南采药录》：醋煮服，治全身肿。

【用药禁忌】

1.《纲目拾遗》：中满者不宜多食，能壅气。

2.《随息居饮食谱》：凡时疫疟痢[[肿胀]]等证皆忌之。

番薯

别名：朱薯、山芋、甘薯、红山药、红薯、金薯、番茹、[[土瓜]]、地瓜、玉枕薯、红苕、白薯、甜薯

英文名：Sweet Potato

拉丁植物名：Ipomoea batatas [l.] Lam.[Convolvulus batatas L.]

植物形态

旋花科番薯属一年生草本。地下具圆形，椭圆形或纺锤形的块根。茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，圆柱形或具棱，绿或紫色，节上易生不定根。单叶互生；叶柄长2.5-20cm，被疏柔毛或无毛；叶片形状、颜色因品种不同而异，通常为宽卵形，长4-13cm，宽3-13cm，全缘或3-5裂，先端渐尖，基部心形或近于平截，两面被疏柔毛或近于无毛。[[聚伞花序]]腋生，有花1-7朵，[[苞片]]小，披针形，早藻；[[萼片]]5，不等长；花冠粉红色、白色、淡紫色、或紫色、钟状或漏斗状；[[雄蕊]]5，内藏，花丝基部被毛；子房2-4室，被毛或有时无毛。[[蒴果]]，通常少见。花期9-12月

生态环境：我国各地均有栽培。

采收和储藏：秋、冬季采挖，洗净，切片，晒干。亦可窖藏。

药材基源：为双子叶植物药旋花科植物番薯的块根

功效分类：补益药

[[性味]]归经：甘，平；归脾，肾经

功效：补中和血；益气生津；宽肠胃；通便秘

用法用量

内服：适量，生食或煮食。外用：适量，捣敷。

中药化学成分

含并没食子酸(elagic acid)和3，5-二咖啡酰奎宁酸(3,5-dicaffeoylquinic acid)

出处《中华本草》　　
==食疗价值==
旋花科草本植物番薯的块根。又称红署、金薯、土瓜、地瓜、红苕、白薯、甘薯、山芋等。块根有白色、黄色、淡紫红色等不同。我国各地均有栽培。冬季采取，洗净，除去须根鲜用，或切片、晒干备用。

[性能]味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴（生用）。

[参考]含糖类、[[维生素C]]、[[胡萝卜素]]（[[红皮]]黄心薯所含较多）等成分。

[用途]用于脾虚气弱，[[大便秘结]]；肺胃有热，[[口渴]][[咽干]]。

[用法]生、熟皆宜，吃法很多。

[注意]本品生、熟性能有别，已如前述。诸薯中，白心者味稍淡，但质脆多汁，生食较好。黄或红心者味较甜，但质紧实，汁略少，以熟食为好。

“中满者不宜多食，能壅气。”（《本草纲目拾遗》）胃酸多者亦不宜多食，多食令人反酸。素体[[脾胃虚寒]]者，不宜生食。

[附方]

1、[[红糖]]煮番薯：番薯500g，红糖60g。加水适量煮至熟透，食薯喝汤。

源于《金薯传习录》。其中说：“酒食内伤，因湿成热，因热成黄者，用此薯煮食，其黄自退。”现变通如此，亦可作[[黄疸]]（[[病毒性肝炎]]）的辅助治疗。

2、薯粉蜜膏：干番薯片100g，研磨成粉，用水调匀。以水火煮熟变稠时，加[[蜂蜜]]50g，一内煮沸即成。

《金薯传习录》说：“[[痢疾]]……若[[湿热]]所致，……用此薯蒸熟，以[[芍药汤]]频频嚼服，或薯粉调冬蜜服，亦愈。”今变通其法，可作痢疾的辅助治疗。　　
[[分类:中草药]][[分类:广东]]
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番薯 - 版本历史

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