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<p>以“<a href="/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0B6" title="维生素B6">维生素B6</a>缺乏病是由于食物烹调不当或品种过于单调所致。吸收不良也可致维生素B6缺乏。<a href="/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0B6%E4%BE%9D%E8%B5%96%E7%BB%BC%E5%90%88%E5%BE%81" title="维生素B6依赖综合征">维生素B6依赖综合征</a>是一种先...”为内容创建页面</p> <p><b>新页面</b></p><div>[[维生素B6]]缺乏病是由于食物烹调不当或品种过于单调所致。吸收不良也可致维生素B6缺乏。[[维生素B6依赖综合征]]是一种先天[[代谢酶]]——[[犬尿氨酸]]酶的结构及功能缺陷，此时维生素B6的需要量为正常小儿所需的5～10倍，极易出现维生素B6缺乏。<br /> <br /> 在[[婴儿期]]维生素B6缺乏与依赖病的主要表现为全身[[抽搐]]，导致[[智力迟钝]]。同时常伴有[[胃肠道症状]]如[[呕吐]]、[[腹泻]]等。其他表现有[[末梢神经炎]]、[[皮炎]]及[[贫血]]等。<br /> ==小儿维生素B6缺乏病的病因==<br /> (一)发病原因<br /> <br /> 1.[[维生素B6缺乏症]]<br /> <br /> (1)膳食组成的影响：[[蛋白质]][[代谢]]需要[[维生素B6]]的参与，当膳食中蛋白质的摄入量高时，维生素B6的需要量也多，如以蛋白质摄入量为基础计算，摄取100g蛋白质，每天需摄入维素B6 1.5～2.5mg，每天适宜摄入量：[[婴儿]]为0.1～0.3mg，儿童为0.5～1.5mg。<br /> <br /> (2)摄入不足：婴儿由于母亲维生素B6摄入不足，引起乳汁中维生素B6的分泌量减少，或者人工喂养的婴儿，[[牛乳]]经过多次加热、煮沸，造成维生素B6的破坏，均可造成婴儿的维生素B6缺乏症(vitamin B6 deficiency)。<br /> <br /> (3)需要量增加：儿童[[生长发育]]速度较快，需要量也相对较多。如小儿患[[结核]]、[[水痘]]、[[肺炎]]以及[[高热]]时，维生素B6的消耗增加，如未予及时补充，则造成维生素B6的缺乏。患[[甲状腺功能亢进]]时，维生素B6[[辅酶]]活力降低，维生素B6的需要量增加。<br /> <br /> (4)药物影响：[[异烟肼]]、[[环丝氨酸]]、L-[[多巴]]、[[肼苯达嗪]]、[[D-青霉胺]]、[[四环素]]等均可导致维生素B6缺乏。异烟肼、肼苯达嗪与维生素B6形成非活性[[衍生物]]，加速了维生素B6[[排泄]];[[青酶胺]]、环丝氨酸是维生素B6的抗代谢剂，均会加重维生素B6缺乏。<br /> <br /> (5)[[吸收障碍]]：如患有[[消化系统疾病]]，如[[慢性腹泻]]、肠道[[感染]]、[[肠吸收不良]][[综合征]]等[[疾病]]均可减少维生素B6的吸收。<br /> <br /> 2.[[维生素B6依赖综合征]] 维生素B6依赖症多属遗传性疾患，是[[犬尿氨酸]]酶的结构及功能缺陷，其活性仅为正常的1%。因此，维生素B6的需要量为正常小儿所需的5～10倍，极易出现维生素B6缺乏。<br /> <br /> 孕妇在[[妊娠反应]]期服用过大剂量维生素B6，以致婴儿出生后仍需依赖较大量的维生素B6。<br /> <br /> (二)发病机制<br /> <br /> 维生素B6包括6种可以通过酶可互相转换的[[吡哆醇]](pyridoxine，PN)、吡哆胺(pyridoxamine，PM)、[[吡哆醛]](pyridoxal，[[PA]]或[[PL]])和它们各自的5-[[磷酸]]化物。吡哆醛5-[[磷酸盐]]是这一组中的重要部分，在脱羧作用及氨基转移作用中,作为酶系统的辅酶参与体内[[氨基酸]]、[[蛋白]]、[[脂类]]、[[核酸]]及[[糖原]]的代谢。如果缺乏可致[[抽搐]]及[[末梢神经]]疾患。因此，维生素B6缺乏可致[[生化]]及[[生理]]方面的异常。PL及PM磷酸化后变化辅酶，[[磷酸吡哆醛]](PLP)及磷酸吡哆胺(PMP)。吡哆醇为人工合成的产品，在植物中也有;在动物体内，多以辅酶PLP及PMP的形式存在。因为5-磷酸吡哆醛是氨基酸代谢中许多酶的辅酶，故蛋白质代谢需要维生素B6的参与，当维生素B6缺乏时，可致机体免疫力下降、发生[[贫血]]等。 维生素B6依赖症是伴性隐性[[遗传疾病]]，影响各种维生素B6脱辅基[[酶蛋白]],并能引起[[惊厥]]、智力缺陷、[[胱硫醚]]尿、铁[[胚细胞]](铁过载)性贫血、[[荨麻疹]]、[[哮喘]]以及[[黄尿酸]]尿。由于在[[神经系统]]中，PLP与[[谷氨酸]][[脱氨酶]]的辅基酶蛋白不能合成，使γ[[氨基丁酸]](GABA)合成减少，GABA是[[中枢神经系统]]抑制性[[神经递质]]，其脑内浓度降低，造成惊厥阈降低，临床上出现惊厥。<br /> <br /> 5-磷酸吡哆醛是[[血红蛋白]]合成的第一步反应([[甘氨酸]]与[[琥珀酸]]结合生成δ-[[氨基乙酰丙酸]])过程中不可缺少的辅酶，该疾病可能由于δ-氨基乙酰丙酸合成缺陷，从而导致血红蛋白合成障碍。临床可出现[[小细胞]][[低色素性贫血]]。<br /> ==小儿维生素B6缺乏病的症状==<br /> 1.[[症状]] 虽然明显缺乏[[维生素B6]]的症状较为少见，但是轻度缺乏却比较多见。当人体缺乏维生素B6时，常伴有其他营养素的缺乏，尤其是其他[[水溶性维生素]]的缺乏，特别是[[核黄素]]，因核黄素参与维生素B6的[[代谢]]。<br /> <br /> (1)[[生长发育]]不良：维生素B6缺乏的患儿，[[氨基酸]]、[[蛋白质]][[代谢异常]]，在[[婴儿]]其表现为生长发育迟缓。还可出现[[贫血]]。<br /> <br /> (2)[[脂溢性皮炎]]：维生素B6缺乏可致[[皮肤]]和[[黏膜]][[炎症]]，如脂溢性及[[脱屑]]性[[皮炎]]、[[口腔炎]]、[[舌炎]]、[[眼炎]]等。眼、[[口腔]]和鼻周围皮肤脂溢性皮炎，并可向面部、前额、耳后等扩展。也可导致舌炎、[[口炎]]、[[口唇]]干裂。<br /> <br /> (3)[[神经]]精神系统症状：6个月以内的婴儿出生后如喂养食物中缺乏维生素B6，可显示[[神经过敏]]、兴奋增多及频繁的全身性[[抽搐]]，导致[[抑郁]]、[[嗜睡]][[智力迟钝]]、[[振动觉]]及位置觉消失。在[[婴儿期]]，[[吡哆醇]]缺乏症的主要症状为全身抽搐，其他表现为[[末梢神经炎]]。[[惊厥]]发作前，有[[易激惹]]、尖声哭叫等。6个月内的小儿可因频繁抽搐而导致智力发育障碍。当用[[异烟肼]]治疗[[结核病]]时，可发生[[末梢神经]][[变性]]病(较多见于成人)。<br /> <br /> (4)[[消化系统]]症状：常伴有一些[[胃肠道症状]]。如[[恶心]]、[[呕吐]]、[[腹泻]]等。<br /> <br /> (5)[[感染]]：维生素B6对[[免疫系统]]也有影响。缺乏，[[细胞介导免疫]]系统受损，[[抗体]]生成减少，容易发生感染。<br /> <br /> 2.维生素B6依赖症 分为以下四类：<br /> <br /> (1)惊厥：维生素B6依赖性惊厥多发生于出生数小时至3个月的婴儿，出现反复惊厥，[[抗癫痫药物]]治疗无效，[[静脉注射]]维生素B6后可缓解，通常使用维生素B6 5～10mg静脉注射，维持剂量为10～25mg/d，该病治疗需维持终身。<br /> <br /> (2)贫血：维生素B6依赖性贫血血液学表现为[[小细胞]][[低色素性贫血]]，[[骨髓]]中[[红细胞]][[增生]]活跃，骨髓和肝内有含铁血红素沉着。<br /> <br /> 贫血很少发生[[周围神经病]]变。用维生素B6 0.1～1.0g/d治疗，3～4天后[[网织红细胞]]迅速增加。<br /> <br /> (3)[[高胱氨酸尿症]]：患儿表现为[[智力低下]]、[[骨骼畸形]]、[[肌肉发育不良]]，其中80%患儿伴有[[视力障碍]]，30%患儿有类似[[Marfan综合征]]的[[心脏病]]。部分病例给予大剂量维生素B6治疗，[[高胱氨酸尿]]消失，但也有部分病例无效。<br /> <br /> (4)[[胱硫醚尿症]]：患儿表现为智力迟滞、肢端肥大、[[耳畸形]]、[[耳聋]]、[[血小板减少]]、[[肾性尿崩症]]，易发[[肾结石]]。<br /> <br /> 依靠病史、临床症状和[[体征]]、[[实验室检查]]可做出诊断。<br /> <br /> 1.病史 仔细询问病史。患儿是否有摄入不足，偏食、[[厌食]];是否合理膳食，各营养素的比例是否合理;有无妨碍吸收和利用的[[疾病]]，如慢性消耗疾病、[[胃肠道]]疾病等影响吸收的疾病等;患者是否存在需要量增加的因素，如生长发育速度较快、[[发热]]等;近来是否服用影响维生素B6活性的药物。<br /> <br /> 2.[[临床表现]] 婴儿期如遇不明原因的惊厥、贫血或[[慢性腹泻]]，若已排除[[低钙血症]]、[[低血糖]]、低血钠及[[感染性疾病]]，即应考虑维生素B6缺乏或依赖病。婴儿有生长发育不良，惊厥、抽搐等[[神经系统]]表现，有末梢神经炎、皮炎、口腔、鼻周围皮肤脂溢性皮炎和贫血等表现。<br /> <br /> 3.治疗反应 注射维生素B6 100mg后，抽搐停止可作为诊断依据。<br /> <br /> 4.维生素B6依赖症 饮食中无维生素B6缺乏史，且惊厥发作使用普通止痉剂无效，而给与大剂量维生素B6方能控制其发作，同时停药后，惊厥常在数天内复发，有利于维生素B6依赖症诊断。<br /> <br /> 5.[[实验室检验]] 可通过测定[[血浆]]中[[磷酸吡哆醛]](PLP)浓度、血浆总维生素B6浓度、尿中的维生素B6浓度、尿中[[色氨酸]][[降解产物]]的水平、红细胞内依赖性维生素B6[[酶活性]]、血浆[[高半胱氨酸]]的含量等方法帮助诊断。<br /> ==小儿维生素B6缺乏病的诊断==<br /> <br /> ===小儿维生素B6缺乏病的检查化验===<br /> 评价体内[[维生素B6]]水平的方法包括直接法(如[[血浆]][[磷酸吡哆醛]]浓度、血浆总维生素B6浓度或尿维生素B6浓度测定)和间接法(尿[[色氨酸]][[降解产物]]的水平、[[红细胞]]内依赖性维生素B6[[酶活性]]或血浆[[高半胱氨酸]]含量的测定)。<br /> <br /> 1.直接法<br /> <br /> (1)血浆磷酸吡哆醛(PLP)浓度测定：血浆5-磷酸吡哆醛是[[肝脏]]维生素B6的主要存在形式，并且反映组织中的储存，但是血浆5-磷酸吡哆醛对该种[[维生素]]摄入量的反应相当缓慢，需要10天才能达到一个的稳定状态。但在评价时应考虑可能影响PLP浓度的各种因素，如[[蛋白质]]的摄入增加，[[AKP]]的活性升高都可使血浆PLP浓度下降。目前是以20nmol/L血浆PLP浓度为评价维生素B6营养状况的指标。但[[胎儿]]体内5-PLP浓度非常高，出生后第1年内迅速降低，然后降低缓慢。所以评价[[新生儿]]及[[婴儿]]维生素B6的营养状况较困难。<br /> <br /> (2)血浆总维生素B6浓度测定(包括游离维生素B6及[[吡哆醇]][[磷酸盐]])：本方法较为简单，是了解体内维生素B6营养状况的敏感指标，但是测定值的波动较大，因此限制了它的使用价值。<br /> <br /> (3)尿中维生素B6浓度测定：尿中维生素B6[[排泄]]，特别是4-[[吡哆酸]]的排泄已被广泛用于研究维生素B6的需要量。吡哆酸的排泄量约占维生素B6摄入量的50%，4-吡哆酸的排出量反映近期膳食维生素B6摄入量的变化，正常尿内排泄4-吡哆酸量大于0.8mg/d，如果少于0.2mg/d，即表明维生素B6缺乏。<br /> <br /> 2.间接法<br /> <br /> (1)尿中色氨酸降解产物的水平(尿色氨酸负荷试验)：尿中[[黄尿酸]]的排出量是维生素B6缺乏的最早[[标记物]]之一。正常情况下，黄尿酸是一种微量的色氨酸降解产物，色氨酸降解的主要途径是通过5-磷酸吡哆醛依存的[[犬尿氨酸]]酶。微量黄尿酸也涉及5-磷酸吡哆醛依存的酶。维生素B6缺乏时，色氨酸的[[代谢]]产物及[[衍生物]]生成增加，由尿排出体外。黄尿酸能可靠地反映维生素B6的营养状况，给予色氨酸负荷试验可以明确诊断，其法如下：口服50～100mg/kg色氨酸液(每次总量不超过2g)，通过测定色氨酸降解产物来评价维生素B6的营养状况，维生素B6缺乏患儿尿中可出现大量[[黄嘌呤]]酸，尿中黄尿酸排出量&amp;amp;gt;50mg。正常人无此现象，但在维生素B6依赖病者此试验可能阴性。<br /> <br /> (2)红细胞内依赖性维生素B6酶活性的测定：[[血清]]及红细胞[[谷草转氨酶]]降低。红细胞内需要PLP酶，如谷[[丙酮]]酸[[转氨酶]](EGPT)、谷草酰[[乙酸]]转氨酶(EGOT)、[[天门冬氨酸]]转氨酶(α-EAST)等，也是评价体内维生素B6营养状况的敏感指标。常将红细胞加和不加PLP之比作为评价维生素B6营养状况的指标，加上PLP测定谷丙或谷草转氨酶的活性，如活性上升20%以上，表明维生素B6缺乏。<br /> <br /> EGOT指数=EGOT+PLP/EGOT-PLP<br /> <br /> EGPT 指数=EGPT+PLP/EGPT-PLP<br /> <br /> EGOT活性指数≤1.80为正常，EGPT活性指数≤1.25为正常。最近也有人测定天门冬氨酸酶的活性作为评价维生素B6营养状况的指标，但测定数值[[变异]]较大，使其受到了限制。<br /> <br /> (3)血浆高半胱氨酸的含量：最近提出以血浆高半胱氨酸作为评价维生素B6营养状况的指标。因为高半胱氨酸的降解开始于转硫化到[[半胱氨酸]]的过程，涉及5-PLP依存酶。但最近有研究表明，[[叶酸]]和维生素B12与血浆高半胱氨酸的水平关系更密切。<br /> <br /> 应作[[心电图]]和[[脑电图]]等检查。[[脑电图检查]]有不正常频率及振幅改变的波形。<br /> ===小儿维生素B6缺乏病的鉴别诊断===<br /> 1.[[贫血]] 与其他原因引起的贫血鉴别。<br /> <br /> 2.[[发育障碍]] 与其他原因引起的发育障碍、[[骨骼畸形]]鉴别。<br /> <br /> 3.[[抽搐]]、[[智力障碍]] 与其他原因引起的抽搐、智力障碍鉴别。<br /> ==小儿维生素B6缺乏病的并发症==<br /> 1.[[生长发育]]迟缓 [[骨骼畸形]]、[[肌肉发育不良]]。<br /> <br /> 2.[[消化系统]] 可导致[[舌炎]]、[[口炎]]、[[消化]]功能紊乱。<br /> <br /> 3.[[神经系统]] 发生[[抽搐]]和智力低下，其中80%患儿伴有[[视力障碍]]。<br /> <br /> 4.[[心脏]][[疾病]] 30%患儿有类似[[Marfan综合征]]的[[心脏病]]。<br /> <br /> 5.[[感染]] [[免疫功能]]下降，易发生感染。<br /> <br /> 6.其他 [[脂溢性皮炎]]和[[贫血]]。<br /> ==小儿维生素B6缺乏病的预防和治疗方法==<br /> 预防：1.摄取[[维生素B6]]量 正常维生素B6需要量，1.6～2.0mg/d。[[妊娠期]]的妇女需每天补充2.2mg，[[哺乳期]]间则需2.1mg。<br /> <br /> 2.提倡母乳喂养 如果乳母维生素B6缺乏，应及时予以补充，避免[[婴儿]]发生6缺乏症 target=_blank&amp;amp;gt;[[维生素B6缺乏症]]。<br /> <br /> 3.及时合理补充含维生素B6丰富的食物，并注意合理搭配。高蛋白质、低碳水化合物饮食时，应适当增加维生素B6的摄入。<br /> <br /> 4.人工喂养 人工喂养的婴儿，[[牛乳]]不宜经过多次加热、煮沸，避免造成维生素B6的破坏，造成婴儿的维生素B6缺乏。<br /> <br /> 5.及时治疗[[疾病]] [[消化道]]疾病、慢性消耗性疾病及[[感染]]等疾病，应多摄入含维生素B6丰富的食物，如肉类、水果、[[蔬菜]]、谷类食物，都含有一定量的维生素B6。<br /> <br /> 6.补充维生素B6 如[[结核病]]人应用[[异烟肼]]治疗时，要注意[[神经系统]][[症状]]，如出现异常应减少异烟肼量，最好同时加用维生素B6，应按照100mg/d异烟肼补充10mg/d维生素B6的比例进行补充;如使用[[青霉素]]胺(penicillamine)做治疗的患者必须补充维生素B6，与[[维生素B1]]、B2、[[泛酸]]、C及镁配合作用，可增强效果。服用[[环丝氨酸]]等维生素B6[[拮抗剂]]，应补充2mg/kg的维生素B6。如口服有严重不能耐受的[[不良反应]]，如长期[[腹泻]]、[[呕吐]]或大部分[[小肠]]切除后需要全[[肠外营养]]维持者，可通过肠外途径予以补充。<br /> ===小儿维生素B6缺乏病的西医治疗===<br /> 药物治疗：<br /> <br /> 1.去除病因 询问病史，了解病因，治疗[[消化道]][[疾病]]、慢性消耗性疾病及[[感染]]等造成[[维生素B6]]缺乏的疾病，以去除病因。<br /> <br /> 2.调整饮食 维生素B6推荐的每天适宜摄入量，6个月以下的[[婴儿]]为0.1mg，较大婴儿增加为0.3mg;1～3岁为0.5mg，4～6岁为0.6mg，7～13岁为0.7～0.9mg，14岁以后为1.1～1.2mg。合理补充含维生素B6丰富的食物，避免发生维生素B6缺乏。<br /> <br /> 3.补充维生素B6 通常用维生素B6 10～20mg/d足量治疗，连续3周，[[症状]]好转后，减量为2～5mg/d，根据症状连续用数周即可。婴儿如[[静脉注射]]10mg维生素B6，可立即缓解由维生素B6缺乏所引起的[[抽搐]];如用10mg/d口服，需1～2周方可缓解。<br /> <br /> 4.维生素B6依赖症 必需每天[[肌注]]2～10mg，或口服维生素B6 10～100mg，需终生应用维生素B6治疗，具有一定的疗效。<br /> ==小儿维生素B6缺乏病的护理==<br /> 预后：[[维生素B6]]缺乏型一般预后良好，及时补充适量的维生素B6可取得较好疗效，[[皮肤]]损害迅速清除，[[神经系统]]方面如[[周围神经炎]]等，用大剂量[[吡哆醇]]治疗，可奏效，数分钟内可控制[[惊厥]]发作。但维生素B6依赖症需终身服药。<br /> ==小儿维生素B6缺乏病吃什么好？==<br /> 一、[[小儿维生素B6缺乏病]][[食疗]]方(下面资料仅供参考，详细需要咨询医生)<br /> <br /> 1. 蒜泥拌[[菠菜]]<br /> <br /> 【组成】 菠菜350克 熟[[芝麻]]30克 蒜泥25克 [[食盐]]、[[味精]]各1克 香油5毫升<br /> <br /> 【制作】 将菠菜摘洗干净，切成段，用沸水焯超一下，过凉水，控干水分;放在容器中，加芝麻、蒜泥及其它调料，搅拌均匀即可。<br /> <br /> 【功效】 [[消肿]][[解毒]]、[[补血]]明目。<br /> <br /> 【适用】 对[[皮肤]][[水肿]]、[[贫血]]、[[头晕目眩]]、[[高血压]]、[[流感]]等[[病症]]有防治作用。<br /> <br /> 【分析】 [[大蒜]]含有[[维生素B6]]，每100克的含量约为1500微克，是人们常见的调味品，具有[[杀菌]]、[[消毒]]等作用，味道浓重。菠菜营养丰富，具有[[止血]]的功效。此菜肴清凉爽口，[[开胃消食]]。<br /> <br /> 2. [[栗子]]炒白菜<br /> <br /> 【组成】 白菜300克 生栗子200克 食盐1克 [[植物油]]25毫升 酱油5毫升 白糖5克 [[淀粉]]10克<br /> <br /> 【制作】 将白菜洗净，切成片，栗子切口，煮至半熟，去皮取仁;油热放入栗子煸炒片刻，捞出;留少量油，放入白菜、栗子、适量清水及调料，炒熟，用淀粉勾芡即可。<br /> <br /> 【功效】 [[健脾]]养胃、补血[[活血]]。<br /> <br /> 【适用】 对身体[[乏力]]、[[腰膝酸软]]、脾胃不适、[[肾虚]]等病症有防治作用。<br /> <br /> 【分析】 栗子和白菜都含有维生素B6。栗子成熟时，果肉颜色金黄、味道甜美，既是坚果，也是粮食。白菜清脆爽口、止渴除燥。此菜肴味道香甜、营养丰富。<br /> <br /> 3. [[菱角]]烧[[豆腐]]<br /> <br /> 【组成】 菱角350克 豆腐150克 食盐1克 植物油25毫升 酱油5毫升 [[葱花]]10克 [[麻油]]5毫升 淀粉10克<br /> <br /> 【制作】 将豆腐切成块，用沸水焯一下;菱角去壳去皮，洗净切开;油热放入葱花煸炒，倒入主料及各种调料，加适量清水，烧熟，用淀粉勾芡、淋上麻油即可。<br /> <br /> 【功效】 [[益气健脾]]、[[解热]]除烦。<br /> <br /> 【适用】 对[[脾虚]]、[[口渴]][[心烦]]、[[癌症]]等病症有防治作用。<br /> <br /> 【分析】 菱角和豆腐营养丰富，含有维生素B6、[[维生素B1]]、[[维生素B2]]、[[维生素C]]等多种营养素。尤其是菱角，其药用价值很高，在抗癌方面有一定的作用，特别是预防[[子宫颈癌]]、[[乳腺癌]]等。豆腐鲜嫩可口。此菜肴细腻、嫩滑，鲜美。<br /> <br /> 4. 蒜薹炒豆干<br /> <br /> 【组成】 蒜薹250克 豆腐干250克 食盐、味精各1克 植物油25毫升 酱油10毫升 [[花椒]]5克<br /> <br /> 【制作】 将蒜薹洗净，切成段，豆腐干切成丝，用沸水焯一下，捞出控干水分;油热放入花椒，变色捞出，放入豆腐丝及少量水分炒干，倒入蒜薹和调料，炒熟即可。<br /> <br /> 【功效】 养[[肝健]]脾、消肿解毒。<br /> <br /> 【适用】 对[[肝炎]]、水肿、[[咳嗽]]、高血压、[[高血脂]]等病症有治疗作用。<br /> <br /> 【分析】 蒜薹和豆腐干都富含维生素B6、[[维生素A]]、维生素B1、维生素B2等营养物质。蒜薹鲜嫩，豆腐干香软，两者都是人们喜爱的食物。此菜肴清脆柔软，适宜老人、产妇食用。<br /> <br /> 5. [[桂圆]]炖[[枇杷]]<br /> <br /> 【组成】 枇杷350克 桂圆50克 玫瑰糖10克 [[樱桃]]肉25克 [[冰糖]]15克<br /> <br /> 【制作】 将枇杷洗净去壳去皮，用沸水炒一下，[[过冷]]开水;桂圆去皮[[去核]];锅中加适量清水和冰糖煮沸，放入材料，枇杷肉煮开，即可。<br /> <br /> 【功效】 [[滋阴]][[润肺]]、除燥[[止咳]]。<br /> <br /> 【适用】 对口舌干燥、[[阴虚]]体热、[[咽喉肿痛]]、咳嗽等[[症状]]有治疗作用。<br /> <br /> 【分析】 枇杷不仅含有多种维生素B族，而且富含维生素C、[[蛋白质]]、矿物质和[[氨基酸]]等。其味美多汁，对咳嗽[[吐血]]、[[咯血]]有治疗功效。并可作为[[面膜]]，除皱、润肤。此菜肴味道香甜、[[润喉]]止渴。<br /> <br /> 6. [[板栗]]炖[[牛肉]]<br /> <br /> 【组成】 牛肉500克 熟板栗仁250克 食盐2克 植物油40克 姜片、葱段各10克 酱油10毫升 料酒10毫升 白糖10克<br /> <br /> 【制作】 将牛肉切成块，在沸水中汆一下;油热倒入板栗，炸片刻，捞出，放入葱、姜、牛肉和适量清水煮沸，放入板栗和调料，炖熟即可。<br /> <br /> 【功效】 健脾养胃、[[强筋健骨]]。<br /> <br /> 【适用】 对腰膝酸软、双腿[[无力]]、[[尿频]]以及[[脾胃虚弱]]引起的[[食欲不振]]等症状有治疗作用。<br /> <br /> 【分析】 牛肉含有维生素B6，每100克的含量约为380微克。其营养丰富，肉质鲜嫩。板栗香甜、绵软，做法多样，风味各异，深受人们喜爱。此菜肴味道浓厚，鲜美可口。<br /> <br /> 7. [[核桃仁]]炒鸡丝<br /> <br /> 【组成】 核桃仁50克 [[鸡肉]]350克 鸡蛋1个 食盐2克 味精1克 植物油50毫升 葱花、姜末各5克 料酒5毫升 淀粉10克<br /> <br /> 【制作】 将鸡肉洗净，切成丝，用调料搅拌均匀;核桃仁浸泡去皮;油热先炸核桃仁，再炸鸡丝，捞出;留少量油，放入葱、姜、主料，炒熟用淀粉勾芡即可。<br /> <br /> 【功效】 补血润肺、[[排毒养颜]]。<br /> <br /> 【适用】 对[[冠心病]]、[[肺气肿]]、面黄色黯、[[心悸]][[眩晕]]、[[便秘]]等病症有治疗作用。<br /> <br /> 【分析】 核桃仁含有维生素B6，每100克的含量约为490微克。在我国已有2000多年的栽培历史，具有很好的健脑效果。鸡肉味道鲜美，营养丰富。此菜肴清脆嫩滑，吃[[后唇]]齿留香。<br /> <br /> 8. [[白果]]鸡<br /> <br /> 【组成】 鸡肉350克 [[白果仁]]80克 食盐1克 植物油25毫升 料酒、酱油各5毫升 葱段、姜片各5克 淀粉10克<br /> <br /> 【制作】 将鸡肉切成块，加酱油搅拌均匀，白果仁切碎，都过油炸，捞出;在果中留少量油，下葱、姜煸炒，鲜汤及调料，再放鸡肉和白果仁，小火焖熟，勾芡即可。<br /> <br /> 【功效】 [[补肾]]健体、[[益气补血]]。<br /> <br /> 【适用】 对肾虚、尿频、[[妇女带下]]、体弱、气血亏损等症状有治疗作用。<br /> <br /> 【分析】 鸡肉含有维生素B6，每100克的含量约为180微克。白果亦称为[[银杏]]，含有多种维生素B族、[[胡萝卜素]]、银杏酸等，能够降低[[胆固醇]]，预防[[心血管疾病]]等。此菜肴味道醇香、[[滋补]]效果极佳。<br /> <br /> 9. 糖醋[[沙丁鱼]]<br /> <br /> 【组成】 沙丁鱼500克 食盐、味精各1克 植物油50毫升 酱油10毫升 葱段、姜片各5克 米醋30毫升 白糖30克<br /> <br /> 【制作】 将沙丁鱼处理干净;油热入葱段、姜片炒香，放入沙丁鱼，翻炒片刻;加入调料和适量清水，大火煮沸，小火炖熟即可。<br /> <br /> 【功效】 健脑益心、补益脾胃。<br /> <br /> 【适用】 对[[心肌梗塞]]、记忆力下降、脾胃虚弱等病症有防治作用。<br /> <br /> 【分析】 沙丁鱼为[[咸水]]鱼，含有维生素B6，每100克的含量约为670微克，并且富含蛋白质核[[不饱和脂肪酸]]，营养十分丰富。此菜肴肉质鲜嫩、汤汁酸甜，能够增进食欲，促进[[消化]]。<br /> <br /> 10.金枪鱼汤<br /> <br /> 【组成】 金枪鱼200克 食盐、味精各1克 植物油10毫升 葱段、姜片各4克 [[香菜]]10克 香油2毫升<br /> <br /> 【制作】 将金枪鱼处理干净，香菜切成段;油热放入葱、姜爆炒出香味，倒入金枪鱼翻炒片刻，加适量清水，煮至肉烂，放调料即可。<br /> <br /> 【功效】 [[滋阴补肾]]、[[固齿]]健骨。<br /> <br /> 【适用】 对[[动脉硬化]]、眩晕、[[高胆固醇]]、[[骨质疏松]]等病症有防治作用。<br /> <br /> 【分析】 金枪鱼富含维生素B6，每100克的含量约为920微克。它生活在深海域中，且[[生命力]]旺盛，游动速度很快，是良好的健康美食。此汤肴肉质鲜美、柔嫩，汤色清淡、醇香，是上等的补品。有益于[[美容]]和[[减肥]]。<br /> <br /> 11.[[核桃]][[小麦汤]]<br /> <br /> 【组成】 核桃仁50克 [[小麦]]50克 [[人参]]5克<br /> <br /> 【制作】 将核桃仁、小麦、人参洗净，一同放入锅中，加适量清水，煮半个小时左右即可。<br /> <br /> 【功效】 [[健脑安神]]、防癌抗癌。<br /> <br /> 【适用】 对[[神经衰弱]]、[[心悸失眠]]、高血压、冠心病、癌症等病症有防治作用。<br /> <br /> 【分析】 小麦含有维生素B6，每100克的含量约为50微克，并含有维生素B1、维生素B2、等多种维生素B族，是我国传统的农作物之一。核桃含有[[卵磷脂]]，能促进[[大脑]]的发育，并有延年益寿的功效。人参药用价值极高。此药膳营养丰富，补益效果极佳。<br /> <br /> 12.[[猪肝]][[莲子]]汤<br /> <br /> 【组成】 猪肝100克 莲子50克 食盐、味精各1克 姜片、葱花各5克 [[胡椒]]粉1克<br /> <br /> 【制作】 将猪肝洗净，切成片，莲子去芯，洗净;一同放入锅中，加适量清水和调料，煮熟，撒入味精和胡椒粉即可。<br /> <br /> 【功效】 [[健脾益肾]]、补血明目。<br /> <br /> 【适用】 对脾胃虚弱、妇女带下、[[肾炎]]、贫血、[[视力]]下降等病症有治疗作用。<br /> <br /> 【分析】 猪肝含有维生素B6，每100克的含量约为890微克。具有良好的补血效果，是人们常食用的动物[[内脏]]之一。莲子性平、味甘、涩，含有多种营养物质，药用价值很高。此汤肴清淡可口，[[益气安神]]。<br /> <br /> 13.白果[[香菇]]汤<br /> <br /> 【组成】 白果仁50克 香菇100克 [[冬瓜]]籽30克 蜜枣20克 白糖15克<br /> <br /> 【制作】 将香菇泡发，去蒂洗净，切成片;白果仁浸泡一会儿，冬瓜籽搅碎，红枣洗净;一同放入锅中，加适量清水，煮20分钟左右，撒入白糖即可。<br /> <br /> 【功效】 止咳益心、健脾和胃。<br /> <br /> 【适用】 对冠心病、咳嗽、妇女[[白带]]过多、高血压、高血脂等病症有治疗作用。<br /> <br /> 【分析】 香菇、白果、冬瓜籽和蜜枣都含有维生素B6，其中香菇含量最高，每100克的含量约为450微克，味道清香，柔软滑嫩。白果药用价值很高，[[益肾]]、[[平喘]]，能够提升人体免疫力。蜜枣香甜、冬瓜籽清淡。此汤肴味道甜美、降逆止咳。<br /> <br /> 14.[[绿豆]]黑米粥<br /> <br /> 【组成】 绿豆50克 黑米100克 白糖10克<br /> <br /> 【制作】 将黑米淘洗干净，绿豆挑去杂质，洗净;一同放入锅中，加适量的清水，先用大火煮沸，在转为小火熬至粘稠，放入白糖，搅拌均匀即可。<br /> <br /> 【功效】 滋阴补肾、美容抗衰、[[清热解毒]]。<br /> <br /> 【适用】 对头晕[[目眩]]、动脉硬化、[[中暑]]、肾虚、[[白发]]、[[脱发]]等病症有防治作用。<br /> <br /> 【分析】 绿豆和黑米都含有维生素B6，前者每100克的含量约为410微克，后者每100克的含量约为540微克。早在汉代我国就已种植黑米了，距今已有2000年的历史，黑米质地细密，色泽墨黑。绿豆味甘、性寒，营养丰富。此粥味道甜美，[[清热]]消暑。<br /> <br /> 15.花生红枣粥<br /> <br /> 【组成】 花生仁30克 红枣30克 [[糯米]]100克 白糖10克<br /> <br /> 【制作】 将糯米淘洗干净，花生仁浸泡，红枣洗净去核;把三种主料放入锅中，加适量清水，煮熟至粘稠状，放入白糖，搅拌均匀即可。<br /> <br /> 【功效】 补血[[养胃]]、健脑安神、美容润肤。<br /> <br /> 【适用】 对气血亏损、身体[[消瘦]]、虚弱乏力、产后[[缺乳]]等症状有治疗作用。<br /> <br /> 【分析】 花生和红枣营养丰富，含有丰富的[[维生素B]]族、维生素C和维生素E等，花生清香味美，乃果中上品。红枣甜美、细腻，补血[[益气]]。糯米圆润、粘稠。此粥味道鲜美，滋补养颜。<br /> <br /> 16.绿豆桂花糕<br /> <br /> 【组成】 绿豆粉1000克 桂花100克 白糖50克 [[蜂蜜]]20克<br /> <br /> 【制作】 将白糖、蜂蜜放入锅中加少量清水，煮至溶化;放入绿豆粉、桂花、清水搅拌均匀，[[成膏]]状，倒入模子中，用笼屉蒸熟，晾凉切块即可。<br /> <br /> 【功效】 益气健脾、消暑除燥、滋润[[生津]]。<br /> <br /> 【适用】 对过敏、[[药物中毒]]、中暑[[头晕]]、[[小便不利]]等症状有治疗作用。<br /> <br /> 【分析】 绿豆含有维生素B6、维生素B1、维生素B2等多种营养物质，是煮粥、熬汤的常用食物，深受人们喜爱，在炎热夏季饮用[[绿豆汤]]，能够防暑。桂花清香淡雅，亦含有多种营养素。此糕点清凉可口，甜香淡雅。<br /> <br /> 17.栗子[[枸杞饮]]<br /> <br /> 【组成】 栗子仁100克 [[枸杞]]25克 [[菊花]]10克 蜂蜜15克<br /> <br /> 【制作】 将栗子煮熟，去壳，切成碎块，枸杞和菊花洗净;一同放入锅中，加适量清水，煮20分钟左右，捞出菊花，拌入蜂蜜即可。<br /> <br /> 【功效】 滋阴补肾、明目消肿。<br /> <br /> 【适用】 对肾虚、尿频、腰腿酸软、视力下降等症状有防治作用。<br /> <br /> 【分析】 栗子和枸杞都含有维生素B6，栗子每100克的含量约为370微克，枸杞每100克的含量约为250微克。栗子仁绵软，香甜，枸杞味道酸甜。菊花味苦，[[降火]]。此饮品色泽和谐，味道甜美、淡雅。<br /> <br /> 二、小儿维生素B6缺乏病吃哪些对身体好?<br /> <br /> 1、食物中都含维生素B6。动物性食品有[[牛肝]]、[[鸡肝]]、鸡肉、牛肉、;肉、鱼、蟹、鸡蛋、牛奶等。<br /> <br /> 2、植物性食物有葵花籽、炒花生仁、核桃、黄豆、[[胡萝卜]]、[[扁豆]]、甜薯、柿椒、香蕉、葡萄干、橘子、菠菜、土豆、全[[麦粉]]等。<br /> <br /> 三、小儿维生素B6缺乏病最好不要吃哪些食物?<br /> <br /> 避免食用辛辣食物。<br /> ==参看==<br /> *[[儿科疾病]]<br /> &lt;seo title=&quot;小儿维生素B6缺乏病,小儿维生素B6缺乏病症状_什么是小儿维生素B6缺乏病_小儿维生素B6缺乏病的治疗方法_小儿维生素B6缺乏病怎么办_医学百科&quot; metak=&quot;小儿维生素B6缺乏病,小儿维生素B6缺乏病治疗方法,小儿维生素B6缺乏病的原因,小儿维生素B6缺乏病吃什么好,小儿维生素B6缺乏病症状,小儿维生素B6缺乏病诊断&quot; metad=&quot;医学百科小儿维生素B6缺乏病条目介绍什么是小儿维生素B6缺乏病，小儿维生素B6缺乏病有什么症状，小儿维生素B6缺乏病吃什么好，如何治疗小儿维生素B6缺乏病等。维生素B6缺乏病是由于食物烹调不...&quot; /&gt;<br /> [[分类:儿科疾病]]</div>

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