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2014-01-26T07:46:14Z

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[[口腔]]是[[消化道]]和[[呼吸系统]]的入口，其内覆盖有[[粘膜层]]，位于两颊、舌下和颌下的[[唾液腺]]的腺管都开口于此。舌位于口腔底部，其功能是感觉食物的味道和搅拌食物。口腔后下是咽部。

食物味道是由舌表面的[[味蕾]]感知的，[[味觉]]相对较简单，仅能区别甜、酸、咸和苦味，而[[嗅觉]]要复杂得多，可以区别各种微小差异的气味。

食物经前方的牙齿（[[切牙]]）切断和后面的牙齿（[[磨牙]]）嚼碎成为易于消化的小颗粒。唾液腺分泌的[[唾液]]带有[[消化酶]]覆盖于这些颗粒表面，并开始消化。在未进食时，唾液的流动可洗掉那些能引起[[牙齿腐蚀]]和其他[[疾病]]的[[细菌]]。唾液还含有一些[[抗体]]和酶，如[[溶菌酶]]，可分解[[蛋白质]]和直接杀灭细菌。

[[吞咽]]由主动开始，并自动持续下去。吞咽时，一小片[[肌肉]]（[[会厌]]）关闭，以防止食物[[经气]]道（[[气管]]）进入肺脏，口腔顶的后部分（[[软腭]]）升高以防止食物进入[[鼻腔]]。

[[食管]]—— 一个内覆有粘膜层的薄壁肌肉管道，连接着咽部和胃。食物在食管的推进不是靠重力，而是靠肌肉有节律地收缩和松弛，称为[[蠕动]]。
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[[分类:咽]]

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