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2014-01-26T14:08:25Z

以“{{Hierarchy header}} 中药的品种繁多，除少部分为人工制品外，绝大多数取自天然的动、植物和矿物。掌握中药采收和贮存的...”为内容创建页面

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[[中药]]的品种繁多，除少部分为人工制品外，绝大多数取自天然的动、植物和矿物。掌握中药采收和贮存的知识，对于保证中药的质量也是极为重要的。对野生植（动、矿）物药的不合理采收，不仅破坏了药材资源，更重要的是还会降低药材产量，影响药物的临床疗效。故早在《[[神农本草经]]》中就已指出：“阴干、暴干，采造时月，[[生熟]]……并各有法。”[[孙思邈]]的《[[千金翼方]].卷一》，更有“采药时节”的专论，还列举了233种中药的采收时节。历代医药家都十分重视中药的采集，如[[孔志约]]有云：“动植形生，因地舛性；春秋节变，感气殊功。离其本土，则质同而效异；乖于采收，则物是而时非。名实既虚，[[寒温]]多谬。”我们的祖先，在长期的生产实践中，积累了丰富的经验和知识。建国以来，人们应用现代科学技术，对中药的采收与贮存进行了多方面的研究，实验证明中药的采收和贮存是否得当，与药物有效成分含量的变化有密切关系，并取得了较多的成果。总之，药物的正确采收与贮存，对于药源的保护和药材质量的保证都是非常重要的。

中药之所以能够治病，主要决定于其含之[[性味]]，即现代所谓的有效成分。所以，中药的有效成分是中药防病治病的物质基础。而有效成分的质和量与[[中药材]]的采集季节、时间和方法有着十分密切的关系。据研究资料报道，[[甘草]]中的[[甘草酸]]为其主要有效成分，生长三、四年者含量较之生长一年者几乎高出一倍。[[人参]]总[[皂苷]]的含量，以6～7个年收者最高。其次，植物在生长过程中随月份的变化，有效成分的含量也各不相同。如[[丹参]]以有效成分含量最高的7月采收为宜。[[黄连]]中小檗碱含量，随年龄逐年增高，可延续到第6年，而一年内则以7月份含量最高，因而黄连的最佳采收期是第6年的7 月份。再者时辰的变更与中药有效[[化学]]成分含量亦有密切关系。如[[金银花]]一天之内以早晨9 时采摘最好，否则花蕾开放再收，则质量降低；曼陀罗中[[生物碱]]的含量，早晨叶子含量高，晚上则根中含量高。

'''一、植物类药材的采收'''

植物类药材其根、茎、叶、花、果实各器官的生长[[成熟期]]有明显的季节性，根据前人长期的实践经验，其采收时节和方法通常以入药部位的生长特性为依据，大致可按用药部位归纳为以下几种情况。

(一)全草类药材

多数在植物充分生长、枝叶茂盛的花前期或刚开花时采收。有的割取植物地上部分，如[[薄荷]]、[[荆芥]]、[[益母草]]、[[紫苏]]等。以带根全草入药的，则连根拔起全株，如[[车前草]]、[[蒲公英]]、[[紫花地丁]]等。[[茎叶]]同时入药的藤本植物，其采收原则与此相同，应在生长旺盛时割取，如[[夜交藤]]、[[忍冬藤]]。

(二)叶类药材

叶类药材采集通常在花蕾将放或正在盛开的时候进行。此时正当植物生长茂盛的阶段，性味［sa3］完壮，药力雄厚，最适于采收，如[[大青叶]]、[[荷叶]]、[[艾叶]]、[[枇杷叶]]等。荷叶在荷花含苞欲放或盛开时采收者，色泽翠绿，质量最好。有些特定的品种，如霜[[桑叶]]，须在深秋或初冬经霜后采集。

(三)花类药材

花的采收，一般在花正开放时进行，由于花朵次第开放，所以要分次采摘，采摘时间很重要。若采收过迟，则易致花瓣脱落或变色，气味散失，影响质量，如[[菊花]]、[[旋覆花]]；有些花要求在含苞欲放时采摘花蕾，如金银花、[[槐花]]、[[辛夷]]；有的在刚开放时采摘最好，如月季花；而红花则宜于花冠由黄色变橙红色时采。至于[[蒲黄]]之类以[[花粉]]入药的，则须于花朵盛开时采收。

(四)果实和种子类药材

多数果实类药材，当于果实成熟后或将成熟时采收，如[[瓜蒌]]、[[枸杞]]、[[马兜铃]]等。少数品种有特殊要求，应当采用未成熟的幼嫩果实，如[[乌梅]]、[[青皮]]、[[枳实]]等。以种子入药的，如果同一果序的果实成熟期相近，可以割取整个果序，悬挂在干燥通风处，以待果实全部成熟，然后进行脱粒。若同一果序的果实次第成熟，则应分次摘取成熟果实。有些干果成熟后很快脱落，或果壳裂开，种子散失，如[[茴香]]、[[白豆蔻]]、[[牵牛子]]等，最好在开始成熟时适时采取。容易变质的浆果，如枸杞、[[女贞子]]，在略熟时于清晨或傍晚采收为好。

(五)根和[[根茎]]类药材

古人经验以阴历二、八月为佳，认为春初“津润始萌，未充枝叶，势力淳浓”，“至秋枝叶干枯，津润归流于下”，并指出“春宁宜早，秋宁宜晚。”这种认识是很正确的。早春二月，新芽未萌；深秋时节，多数植物的地上部分停止生长，其营养物质多贮存于地下部分，有效成分含量高，此时采收质量好，产量高。如[[天麻]]、[[苍术]]、[[葛根]]、[[桔梗]]、大黄、[[玉竹]]等。天麻在冬季至翌年清明前茎苗未出时采收者名“冬麻”，体坚色亮，质量较佳；春季茎苗出土再采者名“春麻”，体轻色暗，质量较差。此外，也有少数例外的，如[[半夏]]、[[延胡索]]等则以夏季采收为宜。

(六)树皮和根皮类药材

通常在清明至[[夏至]]间(即春、夏时节)剥取树皮。此时植物生长旺盛，不仅质量较佳，而且树木枝干内浆汁丰富，形成层[[细胞]]分裂迅速，树皮易于剥离，如[[黄柏]]、[[厚朴]]、[[杜仲]]。但[[肉桂]]多在十月采收，因此时油多容易剥离。木本植物生长周期长，应尽量避免伐树取皮或环剥树皮等简单方法，以保护药源。至于根皮，则与根和根茎相似，应于秋后苗枯，或早春萌发前采集，如[[牡丹皮]]、[[地骨皮]]、苦楝根皮。

'''二、动物类药物的采收'''

动物类药材因品种不同，采收各异。其具体时间，以保证药效及容易获得为原则。如[[桑螵蛸]]应在三月中旬采收，过时则虫卵已孵化；[[鹿茸]]应在清明后45～60天截取，过时则角化；驴皮应在冬至后剥取，其皮厚质佳；小昆虫等，应于数量较多的活动期捕获，如[[斑蝥]]于夏秋季清晨[[露水]]未干时捕捉。

'''三、矿物类药物的采收'''

矿物类药材，一般不受季节变化的影响，故大多可随时采收。但是各种矿物在其地质形成的过程中，受到各种条件的影响，因此也有品位高低的不同，一般应采集品位高的矿石为好。
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